标题：6道家常鲜美好菜

简介：超适合家庭的6道家常菜合集！做法简单不复杂，食材家常易得，有肉有菜有汤，鲜香入味，下饭一绝，日常三餐照着做，全家吃得香。

① 照烧去骨鸡腿

食材：去骨鸡腿、白芝麻、迷迭香

① 去骨鸡腿用盐、黑胡椒、料酒腌制20分钟

② 平底锅少油，鸡皮朝下煎，煎至两面金黄

③ 倒入照烧酱汁，小火焖煮入味

④ 大火收浓汤汁，撒白芝麻即可

色泽油亮，鸡肉嫩到爆汁，甜咸适口超下饭。

② 虾滑鹌鹑蛋小饼

食材：虾滑、鹌鹑蛋、肉末、葱花

① 肉末加蒜末、盐、黑胡椒、鸡蛋搅匀腌制

② 虾滑分成小饼，中间压出小窝

③ 锅中下锅煎制，中间打入鹌鹑蛋

④ 淋入调好的酱汁，大火焖煮收汁

鲜香味足，Q弹软嫩，老人小孩都爱吃。

③ 虾仁鹌鹑蛋蒸菜

食材：虾仁、鹌鹑蛋、葱花

① 虾仁处理干净摆入盘中

② 每颗虾仁中间打入一颗鹌鹑蛋

③ 水开上锅大火蒸熟

④ 出锅撒上葱花，淋少许热油生抽

鲜爽清淡，原汁原味，低脂无负担。

④ 虾仁鸡蛋小饼

食材：虾仁、鹌鹑蛋、青菜、淀粉

① 虾仁剁碎，搭配青菜碎，加淀粉搅匀

② 分成小圆饼，中间压出凹陷

③ 打入鹌鹑蛋，上锅煎至两面定型

④ 小火焖熟出锅

一口一个，鲜香软糯，做早餐超合适。

⑤ 青菜瘦肉鸡蛋汤

食材：青菜、瘦肉、鸡蛋、葱花

① 锅中烧水，水开放入瘦肉片煮至变色

② 下入青菜煮软

③ 淋入打散的鸡蛋形成蛋花

④ 加盐调味，撒葱花出锅

清爽解腻，汤水鲜甜，好喝不油腻。

⑥ 家常蒸鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋

① 鹌鹑蛋冷水上锅

② 水开计时蒸8分钟

③ 捞出过凉水，剥壳淋少许生抽

简单快手，营养满满，配菜做汤都好用。

✨知识点总结

1. 照烧鸡腿鸡皮先煎，逼出油脂吃着更香

2. 虾滑小饼中间压窝，才能稳稳兜住鹌鹑蛋

3. 蒸蛋类菜品大火快蒸，口感才会嫩滑不老

4. 青菜瘦肉汤不要久煮，锁住青菜翠绿口感

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