标题：8道读者最爱的家常菜

简介：8道广受好评的家常菜品合集！做法接地气，食材超市都能买到，有烤菜、小炒、煎饼，口味丰富多样。新手也能轻松上手，日常换花样做菜，全家都爱吃。

①土豆夹肉烤盒

食材：鸡胸肉末、土豆、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、玉米淀粉

①鸡胸肉剁成肉末，加料酒、生抽、少许盐和胡椒粉、半勺淀粉搅拌上劲。

②土豆去皮切成薄片，洗掉表面淀粉。

③碗中放两勺玉米淀粉、一个鸡蛋，调制成面糊。

④两片土豆中间夹上肉馅，裹一层面糊。

⑤放入烤箱，180度烤15分钟，出炉即可开吃。

外壳焦香，内里软糯，肉香十足，一口超满足。

②蔬菜虾饼

食材：西葫芦、虾仁、虾骨、胡椒粉

①西葫芦擦成细丝，虾仁处理干净。

②西葫芦丝中加入虾仁、虾骨，放少许胡椒粉搅拌均匀。

③手上取混合物捏成小圆饼。

④平底锅少油，放入虾饼，小火煎至两面金黄熟透。

鲜香味美，蔬菜搭配虾仁，低脂又鲜香。

知识点总结💡

✅土豆切片后洗掉淀粉，不容易粘连，成品口感更好。

✅肉馅顺着一个方向搅拌，肉馅才可以上劲，口感紧实。

✅虾饼小火慢煎，防止外面煎糊里面还没有熟透。

✅调制面糊稠度适中，能薄薄挂住食材就刚好。

💡做菜小Tips

1.没有烤箱可以用空气炸锅，或者直接下锅油炸。

2.肉馅可以换成猪肉末，香味会更加浓郁。

3.西葫芦丝可以撒少许盐杀出水分，挤干后再拌馅，饼不容易散。

4.虾饼里面可以加少许胡萝卜碎，营养色彩更丰富。

5.土豆夹肉烤盒出炉可以刷一层酱汁，味道会更浓郁。

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