不负春光—西兰花虾仁烩花菇

虽说春季减脂正当时，看看这几个食材，全部是减肥的料，氮素，拼凑在一起又是妥妥的春季营养美食。一家大小，老少皆宜。

做法简单方便，用料不多。

食材佐料：西兰花半颗，去虾线虾仁15个左右（天猫超市有很多产品质量都可以），花菇6-8只（没有的话，香菇也可，花菇没有香菇味道浓郁，家人不太喜欢香菇味道，所以花菇代替了），葱姜蒜若干，生抽、盐、料酒、蚝油、黑或白胡椒粉。

做法：西兰花、花菇洗净泡好，泡的时候别忘加点盐。然后西兰花掰小朵，花菇切片。

虾仁冲洗干净，开背，加葱姜、料酒，生抽抓匀腌制备用（不怕麻烦可以加蛋白液和生粉仔细抓匀）。

西兰花、花菇下沸水打水焯，西兰花半分钟捞出冷水浸泡，花菇可适当延长焯水时间，但也不宜过久，几分钟即可，捞出备用。

热锅凉油，煸炒虾仁至金黄，放入蒜末继续炒香，加入沥干水的西兰花和花菇片翻炒，加入蚝油、生抽（不放鸡粉或者味精，因为虾鲜味已经足够）、胡椒粉，也可以放点蒜瓣，出锅前点些盐，就可以盛盘开吃啦！

这道菜我们家吃起来有分工，家宝和宝爸负责吃虾仁，蘑菇主要是我吃，西兰花三个人平分。最后也是光盘！春天好享受，美味又健康！