就这个酱酱酱～DIY经典好吃的六必居火锅蘸料

#值得买的国货在首农

从“小肥羊原味蘸料”入坑，家里老人爱上了原味蘸料，认为此物经典要知道我们家以前只买川崎。

小肥羊的原味蘸料前些年一直买，不过到后面调味变得有点不太一样了。怎么买都买不到原来那股醇厚的芝麻香。后来我爸这个老厨师一句话点破：“不就是芝麻+花生酱再加点韭菜花嘛！”于是，我开始尝试DIY复刻之路。

最开始我先买的是六必居三件套：芝麻酱、花生酱、韭菜花。我每次都凭手感往里加，结果十次有九次太干，要不就是贪心喜欢韭菜花味道弄的太咸，后面还是经过我爸这个老厨师指导，韭菜花可能每批味道有差距，让我拌酱之前先尝尝，后续如果太干得靠额外添加香油才能拌开。

基本每次家里都是用完再买，突然有天刷到“二八酱”——20%芝麻酱+80%花生酱，出厂已按比例调好，真方便！搜索了平台评论区也说二八开的酱丝滑到不行，口感也好味道。到货广口瓶一拧开，芝麻花生的味道往鼻子里面钻，筷子随便一挑就能挑起来，再也不怕DIY酱搅不开了，再来一勺六必居韭菜花，真方便从原味蘸料开始吃再到到六必居 DIY，再回购二八酱好香啊！只感慨没有早知道六必居～

现在家里火锅常备两瓶：一瓶二八酱，一瓶六必居韭菜花。比例按心情，二八酱打底，韭菜花点睛，超级方便，想吃辣自己再额外加点。火锅不再是等酱时代，成功变成快速调酱达人