台风天做炸猪排。。。

台风天自己做哒，炸猪排，家里没有面包糠了就用木薯淀粉。
呜呜，裹粉真的好痛苦，调料用的对的话真的好好吃鸭。
下面说一下方法：
首先要买里脊肉。然后如果要炸的透一点的话，就切薄一点。拍松可以适当切出很浅的交错纹路之后。放到冰箱里冷冻方便裹蛋液沾面包糠或者木薯淀粉。
然后是裹粉环节。打一个蛋，个人觉得没有必要，蛋黄蛋清分离。均匀的沾上蛋液，然后放进木薯淀粉里裹。（面包糠也可）。反复两三遍。
最后就是下油锅炸。为了省油，可以用奶锅。最好有一个油炸用的筛网，炸猪排就放到筛网里面炸（筛网先放在锅里）。炸到金黄色就可以啦。