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好吃又有传统历史的东坡肉

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。其原料通常为猪五花肉，经过一系列烹饪步骤后，其成品菜色如玛瑙，红得透亮，码得整整齐齐的麻将块儿形状，入口软而不烂，肥而不腻，口感醇香浓郁，既有猪肉的鲜美，又有酱油的香味，是一道备受推崇的传统名菜。

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