今天来一道甜点——杏仁豆腐

前几天都分享了肉和主食，今天来分享一道传统的中式甜品，杏仁豆腐口感细腻、味道香甜，吃过的都觉得很不错。

它主要是用杏仁粉和琼脂制作而成，具有类似豆腐的质地，因此得名“杏仁豆腐”。

在制作过程中，还可以加入一些椰浆以增加风味。

杏仁豆腐的制作方法相对简单，大致步骤如下：

需要杏仁粉或杏仁露、琼脂或吉利丁片、水等基本材料。

将杏仁粉和水混合（或者直接杏仁露替代）加入适量的糖调味，再加入琼脂，小火加热至完全溶解。

将煮好的杏仁液倒入碗中，待自然冷却后放入冰箱冷藏数小时，直至完全凝固。

从冰箱取出后，搭配桂花酱就可以吃了，其他小料如山楂碎、葡萄干可以随意搭配，就可以开吃啦。