香辣鱿鱼须，一口爆香超下饭，3步就能做！

#潜力作者激励计划 谁懂啊！这道香辣鱿鱼须真的把“鲜、香、辣”焊在了一起，每一口都够劲，配米饭能连炫两碗，关键做法还超简单，厨房小白也能轻松拿捏～

先把食材备齐：新鲜鱿鱼须300克、生姜3片、大蒜5瓣、干辣椒5-6个、花椒1小把、一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺料酒、少许白糖和盐。

处理鱿鱼须很关键，先剪去吸盘里的硬壳，用清水冲洗干净，再冷水下锅，加姜片和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮1分钟捞出过凉水，这样鱿鱼须口感会更脆嫩，还能去腥味。

接着起锅烧油，油热后下姜片、蒜片、干辣椒和花椒炒出香味，再挖一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入沥干水的鱿鱼须，大火快速翻炒1分钟，让每根鱿鱼须都裹上酱汁。最后加两勺生抽、少许白糖和盐调味，翻炒均匀就能出锅，全程不到10分钟，一道香辣过瘾的下饭菜就做好了！

鱿鱼须嚼起来Q弹有嚼劲，酱汁裹满每一丝肉，辣得够味却不烧胃，鲜得能尝到大海的味道，配着热米饭吃，根本停不下来。不管是日常晚餐还是朋友小聚，这道菜一上桌准能被抢光～