家庭披萨制作步骤详解

店里的披萨真的很贵，还是自己试试吧。

准备食材

- 饼底食材：高筋面粉150克、酵母3克、温水80毫升、橄榄油10毫升、盐2克。

- 酱料食材：番茄2个、洋葱半个、大蒜2瓣、番茄酱30克、盐3克、黑胡椒粉3克、牛至叶2克。

- 配料食材：马苏里拉芝士150克、各种喜欢的配料（如火腿片、虾仁、蘑菇、青椒、玉米粒等）适量。

制作步骤

1. 制作饼底：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。把高筋面粉、盐放入碗中，加入橄榄油和酵母水，揉成光滑的面团。将面团放在碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团揉匀排气，擀成圆形面饼，放入披萨盘中，用叉子在面饼上扎一些小孔，防止烤的时候鼓起。

2. 制作酱料：番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮切碎。洋葱、大蒜切末。锅中放少许油，放入洋葱末、蒜末炒香，加入番茄碎炒出汁，再加入番茄酱、盐、黑胡椒粉、牛至叶，翻炒均匀，制成披萨酱。

3. 组装披萨：在饼底上均匀地涂抹一层披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，然后依次放上准备好的配料，最后再撒上一层马苏里拉芝士。

4. 烤制披萨：将烤箱预热至200℃，把披萨放入烤箱中层，烤20 - 25分钟，直到芝士融化、表面金黄。

不同烤箱的功率和性能有所差异，烤制时间和温度可根据实际情况适当调整。

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