丢掉浪漫、西服、昏暗的灯光，自在的喝红酒

巴法大叔托斯卡纳红葡萄酒

开箱，时隔多年又一次感谢张大妈的馈赠，这次居然是红酒。说实话，我喝了很多红酒，一直没有写相关的文章，因为红酒水很深，而我未能完全读懂和总结红酒的经验。

这次品尝的是巴法大叔托斯卡纳红葡萄酒，一看名字就知道是托斯卡纳产区。

产区介绍：

托斯卡纳是欧洲最浪漫，历史最丰富，最梦幻的地区之一，位于意大利中北部的西海岸，也生产一些世界上最好和最着名的红葡萄酒，特别是基安蒂，布鲁内洛迪蒙塔尔奇诺和所谓的超级托斯卡纳。主要的红葡萄酒葡萄是桑娇维塞，它以不同的名称存在，并在该地区的一些克隆品种中存在，但也种植赤霞珠，梅洛，西拉和其他品种，以及鲜为人知的传统葡萄，如卡奈奥洛，马莫洛和马尔瓦西亚内拉。是意大利最知名的明星产区，地理位置优越。托斯卡纳之于意大利中部，好比波尔多之于法国。

品牌介绍：

ZIOBAFFA 作为一个在意大利诞生的葡萄酒品牌，有来自意大利古老葡萄酒世家的酿酒师Castellani在品质上做保障，也有众多极限运动明星的喜爱，有颜值，有实力，有流量，这款酒是典型的托斯卡纳风格：80%的桑娇维塞加上20%的西拉，碰撞出单宁柔和、回味清新、植物风味丰富的百搭酒；采用HELIX新型软木塞：旋转即可开瓶，可以省去开瓶的繁琐，也不用借助工具。

说实话，我还是喜欢新世界的铝制旋钮瓶盖，比这个软木塞感觉要更方便。

适合佐餐的食物：

炖牛肉、小牛肉、猪肉或羊肉、肉或番茄酱意大利面、烤蔬菜（尤其是洋葱、eglate 和辣椒）、肉饼、帕玛吉亚诺-雷贾诺奶酪和相关奶酪。

桑娇维塞葡萄品种：

这一大区在意大利是拥有D.O.C.G.数量第二多的大区，共有八款酒获D.O.C.G.级别，本区所出产的优质D.O.C.G.红葡萄酒都属于桑娇维塞（SANGIOVESE）葡萄的分支。SANGIOVESE是意大利种植最广的葡萄品种，原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变，有梅子和乡土等气息，有时更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。

然而，这款酒仅仅是知道采用了桑娇维塞和西拉，成分也未详细标明，估摸着应该是混酿，或者就是懒。还是我去官网查询的，其官网很难打开。

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，各自为政、毫无章法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级：

DOCG、DOC、IGT、VdT。

而这款并没有贴分级酒标。

瓶身上刻的日期应该是灌装日期，属于干型红酒，酒精度12.5%vol，经销商为佰酿云酒（重庆）科技有限公司。

其实，这个葡萄酒品牌名字也是与众不同，中文名叫“巴法大叔”。一般以人名命名的酒好像都还不错，我印象中有几款小众的都是如此。

价格定位：

此款红葡萄酒在欧洲市场上的价格大约为10-17欧左右，看其价格定位应该是日常饮用的餐酒，待客也并无不可。

喝后感：

颜色：

鲜艳的果红色，就像是樱桃汁，看起来很像是一款果味十足的轻盈型干红。并且摇晃一下，基本不挂杯，感觉差不多了，喝一口试试看

闻：

开瓶，嗯~还是那熟悉的二氧化硫的味道，不管怎么样都得稍微透透气，散发个10多分钟。

然后清新的香味，略微带点酸，感觉像柠檬蜂蜜？不确定

有点像很年轻的酒体的感觉，当然看到了度数，估摸着也是。

口感：

入口柔和，没有太强的刺激感，酒体轻盈，果味十足，而且酸味很舒服，不是很难受的感觉，有点像自然的果酸。

单宁不强，确实没有口腔内壁的那种沙、麻感，甜、酸、香、果味层层向后蔓延，余味时间很短，就正如介绍里说的那样：不要犹豫，喝吧！

在我看来就是造吧，伴随着牛肉，非常解腻。

总结：

一款味道有点特别的轻盈型干红，果味十足，不偏甜口，偏酸口，适合解腻，日常饮用不错。

其方便开启的瓶盖，较低的度数，年轻的品牌和运动化的代言，以及宣传海报中的沙滩。无一不在告诉你，不要想那么多，喝吧，不要在意礼节，不要在意着装，不要在意地点，不要在意环境，就是好喝，好好的喝酒。