夏天万能凉拌料汁，泰式酸辣酱拌啥都好吃

#夏日吃喝研究所

泰式酱汁酸辣开胃太适合夏天了，无论是搭配虾仁、鱿鱼、鸡排都很清爽好吃！简简单单，也很便于保存，超级万能！

🧅材料准备：

迷你洋葱3颗，带根香菜4颗，蒜粒7-8颗，线椒2根，小米辣2根，青柠2颗，鱼露2勺，白糖2茶匙。

🍋‍🟩具体做法：

洋葱、香菜、蒜粒、线椒、辣椒全部放入料理机，日的一声打碎！

挤入2颗青柠汁，放2勺鱼露、2茶匙白糖（可以尝试一下口味，根据自己喜欢再进行调味，鱼露带有咸味不要放太多）

如果拿来凉拌/腌制白灼的海鲜，可以放一点生抽增加咸鲜味；搭配腌制过的肉类，只用加水稀释就可以直接使用了；还可以加一点泰式甜辣酱，用来拌泰式口味的凉拌荷包蛋也很好吃！非常万能百搭的一款泰式调料！

再附上一份泰式酸辣脆皮鸡排的做法↘↘

鸡排提前用一勺耗油一勺生抽腌制20分钟，下锅前两面沾淀粉，锅内油稍微多一些，半煎半炸到两面金黄。最后淋上酱汁即可，脆皮鸡腿和泰式酱汁意外地超级搭！！可以去试试！