中华老字号・培丽：虾籽酱油 鲜掉眉毛

入手缘起：🎊

“上海全国土特产”位于淮海中路雁荡路口，始创于1936年。前身“培丽土产公司”，名字取自创办人江苏商人 鲍培清、鲍丽清 兄弟俩名字，以酱菜调料、南北干货、海味腌腊、蜜饯糕点为主要经营特色。

至今，全国土特产“零拷”（散装、按需购买，甚至一勺酱、一块腐乳）酱菜、酱料，常年排队。其中，散装腐乳，用传统手工制作，不添加额外保鲜剂。其他地方特产，也因质优价平，而深受欢迎。

之前，我就在这里、按爸妈要求，买过  大虾米 √点击跳转阅读√ 。今天，介绍一下这里味道老灵格“培丽虾籽酱油”！

产品信息：🍄

培丽牌 虾籽酱油

净含量：500ml

包装：玻璃瓶装

质量等级：一级

保质期：18个月

感受体验：🐉👑🐲

1、自有品牌，寻味当年

上世纪60年代，“上海全国土特产”就开始销售全国各地的土特产，可谓“那个年代的淘宝”！

“培丽”名称，则沿用保留下来，注册成为“上海全国土特产”自有产品的商标，主打特色佐餐调味系列自主品牌产品。

而上世纪80年代、曾经一度畅销的虾籽酱油，于90年代暂停供应了。老顾客们却对此念念不忘。

为找回这份舌尖上的记忆，培丽酱菜酱料第三代传人戴立贵师傅，拜访求教了很多老同事，经反复试验、顾客试吃、多次改良，终于，寻回了这“遗失”的上海老味道：这阔别20来年的虾籽酱油！

2、传统酿造，滴滴鲜美

培丽虾籽酱油，用河虾籽 酿造。每年河虾抱籽时，鲜味弥足珍贵。把虾籽做进酱油，复刻现炒虾籽的鲜味，甭提有多提鲜！

酿造采用的是传统发酵工艺，古法发酵、全年陈酿、晒足180天。轻轻摇匀，河虾籽于瓶壁沿、清晰可见。

3、凉拌烹饪，绝配风味

全国土产自制的这款河虾子 酿造酱油，炒菜、凉拌、蘸料、…，烹调绝配！

昨天介绍的 “新长发糖炒栗子” √点击跳转阅读√ ，“全国土特产”就有售； 

今天介绍的“培丽虾籽酱油” ，置办年货时，懂行的您、或也可捎上一瓶~

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