巧克力的丝滑感来自什么？

小时候过年一定会买回来的那块巧克力，每次打开玻璃糖缸会散发迷人的香味。巧克力非常的硬，并没有现在德芙巧克力那种丝滑感。

🌿于是问题来了，那个丝滑感来自什么？

🌿我曾经用百分百黑巧克力自己制作巧克力，其实很简单的 就是隔水融化然后加白砂糖和植物油，所以那个丝滑感，十有八九是来自于植物油，当然，市售的商品巧克力还可能会加入大豆磷脂乳清粉，放可可脂不放植物油的，应该更好吧！🌿看了看来自俄罗斯的大头娃娃和斯巴达克巧克力都没有放植物油，天津产的怡浓也没有放植物油，目前手头的巧克力中放植物油的好像只有德芙……🌸今天又下单买了胜利的巧克力，以前买过好多次，俄罗斯的胜利也是非常好吃的！🌸