咖啡银皮泡水，好喝么？

近来看见抖音，小红书上有人在说咖啡豆银皮如何泡，如何喝，这到底是噱头还是真的有品尝意义？

作为一个业余的咖啡烘焙师，我有条件也有义务给大家进行测试。

先给大家解释什么是咖啡豆银皮。咖啡生豆外表有一层类似糯米皮一样的半透明包裹物，在咖啡豆烘焙中，会因为咖啡豆受热膨胀而大部分脱落，也在烘焙中而进行分离，专业的咖啡烘焙机都会有一个专门的银皮收集器，银皮平常都是收集后进行丢弃的，这次专门泡水尝尝。

说结论吧，咖啡银皮还是继续丢弃吧，没有泡水喝的必要，除非是真的有学术论证有医用或其它价值。泡水后颜色呈淡咖色，比较透亮，但无香气，口味尖苦且明显玉米须焦糊味，并无其它好味。