酸甜可口腌蒜苔,春天必吃景!
春天,这个季节正是吃蒜台的好时候,今天分享- -道腌蒜台,酸甜可口,脆爽下饭。
自从做了腌蒜台,饭都吃的多吃了。国
1. 蒜台洗干净控干水分, 切成这样的小段,洒上盐腌制2-3小时。
2.趁着腌蒜台的时间,把八角、花椒、桂皮放入锅里,加凉水(可以腌过蒜台两倍的水量),大火烧开,改小火慢熬,大概20分钟左右剩下可以没过蒜台的水量就#可以了。
3.把调料捞出,加入白糖和白醋大火烧开。
4.可以用勺子尝一下糖的味道,调到你喜欢的酸甜度。关火,凉凉。--定要凉到常温。
5.蒜台腌制2-3个小时左右,已经变软并且出水,把水倒掉。
6.把熬制好的调料水倒进去,没过蒜台就行。
7.加入小米辣,用保鲜膜密封放置24小时就可以开吃
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