标题：4道超级下饭家常小炒

简介：打工人下饭神菜合集！4道快手家常小炒，大火快炒，香辣浓郁，食材普通容易买到，做法简单，十几分钟就能出锅，妥妥米饭杀手🍚

① 小炒牛肉

食材：牛里脊、小米辣、线椒、姜蒜、葱段

① 牛肉切薄片，加生抽、少许淀粉、食用油抓匀腌制10分钟

② 热油下入牛肉快速滑炒至变色立刻盛出

③ 爆香姜蒜辣椒，倒回牛肉，放调料大火翻炒几下出锅

鲜嫩不柴，香辣过瘾，妥妥的下饭王者。

② 青椒鸡丁

食材：鸡胸肉、青椒、小米辣、蒜粒

① 鸡胸肉切小丁，生抽淀粉抓匀腌制

② 热油把鸡丁滑炒至变色盛起

③ 爆香蒜子辣椒，倒入鸡丁翻炒，调味收汁

肉质滑嫩，鲜辣入味，简单又解馋。

③ 青椒炒茄子

食材：茄子、青椒、小米辣、蒜、洋葱

① 茄子切条，少油煎软备用

② 锅中爆香蒜粒、青椒、洋葱

③ 倒入茄子，加生抽蚝油大火翻炒入味

软嫩鲜香，吸满汤汁，超级下饭。

④ 肉末烧豆腐

食材：老豆腐、猪肉末、青椒、小米辣、蒜

① 豆腐切块煎至两面金黄盛出

② 锅中炒散肉末，放蒜辣椒炒香

③ 倒入豆腐，加少许清水焖一会，大火收汁

豆腐吸满肉香，咸香入味，老少都爱吃。

🍳小炒小贴士

1. 肉类提前腌制，大火快炒，肉质才嫩，不要久炒

2. 茄子可以少油煎，减少吸油，吃起来不腻

3. 调味可以根据自己吃辣程度增减辣椒

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