家里能调出火锅店的蘸料味道吗，基础蘸料调味能不能行？

冬天在吃火锅绝对是最幸福的一件事，香喷喷的肥牛卷蘸上调好的麻汁简直一绝，山东这边火锅蘸料基本都是芝麻酱或者花生酱为基础，然后搭配韭花酱、腐乳、牛肉酱，喜欢吃辣的加点辣椒酱，讲究一点的会搞点花生碎和香菜叶，也有加味极鲜和耗油的吃法。

✅我在家一般比较简单的那种，电商平台买一套六必居的蘸料套装就完全够用。

✅套装里面是腐乳、韭花酱，里面的芝麻花生酱按照原料的配比分为五五酱和二八酱，这个完全看个人的喜好，我家比较偏好二八酱。

配料

✅像六必居这种大家耳熟能详的百年品牌配料还是比较让人放心的，芝麻花生酱里面只有芝麻和花生；韭花酱里面除了韭菜花就是盐、水和姜；腐乳里面也主要是水和大豆非常干净。

吃法

✅二八酱打底，加上半勺韭花酱以及一小块腐乳，加上一点点耗油后搅拌搅拌就可以了，如果搅拌后觉得比较粘稠的话，在加一勺火锅汤底就行了。

✅我家最近吃酸菜火锅比较多，所以整体的调味是香、鲜、咸为主，外加一点点的酸口，不管是蘸肉卷还是丸子蔬菜，都非常下饭。

推荐指数

🉑家里吃火锅，调蘸的种类种类少很难调出店里的味道，但是基础版的蘸料也很不错。