在开封还是别喝胡辣汤了，来郑州再喝吧！

其实我觉得吧，开封的胡辣汤整体水平和郑州还是有比较大的差距的，在开封也喝过一些高分店，但总是不尽人意。

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这家距离西司夜市比较近，只做早餐，餐点也是门庭若市，比较难找到位置，就餐环境还是比较差的，毕竟大部分老派胡辣汤店都这个德行，既然出来吃饭了我也不在乎，好吃就行。

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1️⃣、 精品牛肉胡辣汤

8元/碗 推荐指数：3.5⭐

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这家胡辣汤有三种，素4普5精品8，还是符合开封标准物价的，汤底颜色非常深，深褐色，能看到飘浮其间的香料颗粒，这在各种流派的胡辣汤里其实是非常少见的，会让人感觉这汤底做的有些粗糙，味道是靠香料堆起来的。

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汤里牛肉分量还算比较多的，但口感没啥记忆点，感觉和汤底的融合度不高，除此之外放了虫草花、黑木耳、黄花菜和粉条，面筋比郑州的普遍好吃不少。

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但也就这样了，整体调味是偏咸的，白口喝会觉得比较口渴，平衡性做的不好，汤底也不够醇厚。

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2️⃣、 水煎包

1元/2个 推荐指数：3.5⭐

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他家的肉盒和水煎包，无论是定价还是做法风格都和郑州的刘相五非常接近，但是！馅料方面可没人家刘相五那么多肉，咬开可以看到里面满满的都是粉条，几乎看不到什么肉星，确实有些偷工减料的嫌疑，这也是开封和郑州胡辣汤的差距所在。

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水煎包和牛肉饼的优点就是面皮比较薄，比较脆，但同时口感也会更油腻一些，亏的皮薄，不然面皮加粉条那几乎就是纯碳水了。

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3️⃣、 肉盒子

5元/个 推荐指数：3⭐

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这个上面评过了哈，我感觉开封胡辣汤店最大的优势，也就是有鸡蛋灌油条了，这也是郑州绝大部分店没有的东西，但这东西做的也是有好有差。

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所以感觉来开封，真没必要喝胡辣汤，包括必吃榜的闫家老婆之类，没有一家满意的，羊双肠、鸡血汤、四味菜才是真正的开封特色，都挺好的。

#秋日好食光