穿过山谷的风～堡歌家族·风之高地 设拉子

不知不觉在宁夏已经一个多月了，贺兰山东麓从北到南，走访了超过50家酒庄，如果说以前只是单纯喝酒，那此次酒庄之旅确实让我感触良多，顶着从腾格尔沙漠和蒙古利亚吹来的风沙，在刚刚展藤，满是砾石的葡萄园中蹒跚走过，深嗅酒窖中经年累月的醇香，再饮一杯浓郁的美酒，这一切让我更加明白什么是“风土”的意义。

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不同的风土赋予同一种葡萄不同的风味，这是依靠后期的酿造也无法改变的基础事实，就好像马瑟兰在贺兰山东麓结束了数十年的寂寂无名，终于大放异彩一样，此行喝到的各种西拉却没有亮眼的表现，只能说，澳洲才拥有最适合西拉的风土。

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好在我们不用做选择题，可以轻松获取每种葡萄的最佳产地，尽情享用和感受恰到好处的风土带给葡萄的绝妙口感。

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澳洲西拉，或者准确的说是设拉子，仍然是我的最爱之一。

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正巧身边还带着几只澳洲西拉，所以在品尝宁夏红的间隙，我开了一瓶来重温旧梦。

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此款是澳洲八大酒庄之一的堡歌家族出品，虽然算是酒庄的子系列，基础款，但仍秉承了家族的优良传统和澳洲设拉子的优秀品质，产地麦克拉伦谷虽然不如巴罗萨谷，但也是澳洲顶尖的设拉子产地。

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相对于堡歌正牌系列传统风格的酒标，此款的酒标设计就更具新世界风格，甚至有些中式水墨风的感觉，白底为空，深浅晕染远山近谷，意境隽永，字体简洁，超高瓶身俊俏挺拔，外观设计还是相当不错，螺旋盖方便开启和保存。

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此款虽然有高达15%的酒精度，不过无论嗅觉和入口，酒精感都隐藏的很好，温和不刺激，闻之醋栗、微微发酵的树莓等野生浆果味比较明显，夹杂着一些烟熏、皮革气息。

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此款经过12个月的法美橡木桶陈酿，17年采摘，20年装瓶，此时正值适饮期，而且最为难得的是，在长达一年的陈酿过程中，丹宁变得柔化而内敛，即使开瓶即饮都微不可查，但同时又能给开瓶后的酒提供良好的支撑力，使之不会迅速被氧化而影响口感。

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虽然这款能够做到开瓶即饮，但倒入杯中稍稍醒酒5分左右会渐入佳境，酒体均衡饱满，酸度中等，入口以黑色浆果为主调，但同时也会感受到青椒、胡椒气息带来的辛辣感，然后是烘烤坚果和一丝巧克力余味。喝完会感觉酒和酒标风格具有高度的一致性，像吹过山谷的风，强劲有力又带着一些飘逸之感。

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适合搭配未精修的肥羊排、大油边烧烤、重庆火锅、红烧猪肘、东坡肉、梅菜扣肉和烧鹅等油脂丰厚，滋味浓郁的美食，此款酒的特性会更为契合。

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此款的综合表现相当不错，目前最低价格已经从开始的百元以上下探到70元左右，以目前出现过的最低入手价为基准打分的话，我可以给到85的总分。

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外观设计：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

酒液颜色：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

嗅觉香气：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

丹宁强弱：⭐️⭐️

酸度强弱：⭐️⭐️⭐️⭐️

层次丰富：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

酒体平衡：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

醒酒时间：⭐️

耐性持久：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

综合口感：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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建议入手价格：75元左右·750ml正装

#省钱主理人