六必居酱菜

嘿，大家好！今天我要跟大家分享一个超级下饭的家常菜——六必居酱菜生疙瘩炒肉丝。

首先，我们得准备一些材料：黄豆、猪里脊肉、六必居的酱菜疙瘩，还有葱、姜、花椒和干辣椒。调料方面，我们需要生抽、老抽、白糖、醋和料酒。

步骤来啦！首先，黄豆要提前用凉水泡发好，然后煮熟备用。酱菜疙瘩切成细丝，用凉水淘洗两遍，这样可以把多余的盐分洗掉。猪里脊肉也切成丝。

接下来，热锅凉油，油要比平时炒菜多放一些，大概是三倍的量。油热后，放入葱姜丝、花椒和四个小红辣椒，炒出香味后，倒入肉丝翻炒。

等肉变色了，我们就倒入料酒和醋，接着把酱菜丝倒进去翻炒。这时候，再加老抽、生抽和白糖，不停地翻炒十分钟。

十分钟后，加入之前煮好的黄豆，再炒两分钟。然后就可以关火了。等菜凉了以后，装进密封的玻璃容器里，放进冰箱冷藏存放。

这道菜不仅味道鲜美，而且酱菜的咸香和肉丝的鲜嫩完美结合，黄豆的软糯更是增添了层次感。每次做这道菜，家里人都赞不绝口，饭都能多吃两碗！

而且，这道菜做好后可以存放一段时间，想吃的时候随时拿出来，方便又美味。大家不妨试试看，保证让你的餐桌增添不少风味！