蛤蜊炒鸡

蛤蜊炒鸡将海鲜的鲜甜与鸡肉的醇厚巧妙融合，两者在锅中碰撞出令人惊艳的火花，让人在品尝中感受到海陆交织的奇妙滋味。

食材准备

小鸡腿、蛤蜊、啤酒、大蒜、姜片、生抽、老抽、料酒

制作方法

1.将鸡处理干净切块冲洗，冷水下锅煮沸后捞出

2.将煮好的鸡块用热水冲洗干净（不要用冷水，肉质容易变硬）

3.将锅中烧入热油，在锅中依次加入大蒜、姜片、翻炒均匀

4.将鸡块沥出水后倒入锅中，小火炒至表面焦黄加入生抽、料酒、老抽提色翻炒均匀

5.倒入啤酒没过鸡块，大火烧开后转小火慢慢炖

6.待鸡肉熟后，放入蛤蜊煮至开口即可

7.再加入青椒、红椒、葱花、香菜点缀即可出锅