年度最佳烧鹅—顺德东海海鲜酒楼

下飞机直接到店，问服务员为何叫家族烧鹅？“老板的爸爸是我们这边烧鹅鼻祖—烧鹅英”。马上网上一查，确实有点来头，黄连烧鹅就是从烧鹅英开始出名的，现在褒贬不一的“大头华烧鹅”老板也是他的徒弟。一例120的烧鹅有1/4只，还给我们拼了点卤水鹅掌亦，分量还是不错。夹了一块，鹅皮看上去就空气感十足，属于烧鹅当中的脆皮派。鹅肉肉眼可以的汁水充盈。咬上一口，鹅肉小宇宙大爆发简直了！鹅皮炙烤的焦香和鹅肉多汁的肉香，完美的在口腔中融合，鹅肉肉质上的粗旷感被鹅皮中微微油脂所侵润，既有调味之香，又有鹅肉之香。感觉这盘烧鹅已是天花板级存在，空口吃上几块，全无油腻之感。一直认为的烧鹅必备的酸梅酱在东海老板是不提供的，毕竟酸梅酱作用主要就是为了解腻，这个不腻的奇香的烧鹅谁还要去蘸酱呢？