蚕蛹：蛋白质和不饱和脂肪酸的宝库

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蚕蛹营养成分丰富，老话一个顶三个鸡蛋

1. 优质蛋白质：含量超50%，含人体必需的8种氨基酸，氨基酸组成接近人体需求模式，消化吸收率高；

2. 不饱和脂肪酸：脂肪中占比达70%以上，以亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸为主；

3. 维生素：富含维生素B族（维生素B₁、B₂、烟酸）及维生素E；

4. 矿物质：含丰富铁、锌、钙、硒等，其中铁含量约为牛肉2倍，锌含量高于常见肉类；

5. 特殊活性成分：含抗菌肽、几丁质（经降解生成壳聚糖）等；

6. 碳水化合物：含量较低。

非常有营养，非常好吃！