又酥又香的小酥肉
小酥肉这样做真的巨巨巨好吃!!!外酥里嫩,边炸边吃!
干净卫生,又香又脆,比火锅店做的好吃一万倍[赞R]
做法:1⃣里脊肉切条,加花椒粒,一勺盐,一勺胡椒,一勺蚝油,两勺料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
2⃣鸡蛋和面粉淀粉,一勺盐调成糊糊,面粉和淀粉是1:2的比例。
3⃣面糊倒进肉里,使肉均匀裹上。油温七成的时候筷子插进去会冒泡,我们下锅炸酥肉中火慢炸,炸至金黄捞出。然后复炸,大火复炸十秒。
4⃣出锅后撒上辣椒面,孜然粉,椒盐。
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做法:1⃣里脊肉切条,加花椒粒,一勺盐,一勺胡椒,一勺蚝油,两勺料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
2⃣鸡蛋和面粉淀粉,一勺盐调成糊糊,面粉和淀粉是1:2的比例。
3⃣面糊倒进肉里,使肉均匀裹上。油温七成的时候筷子插进去会冒泡,我们下锅炸酥肉中火慢炸,炸至金黄捞出。然后复炸,大火复炸十秒。
4⃣出锅后撒上辣椒面,孜然粉,椒盐。
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