很明显，这辈子都不会再碰臭豆腐罐头

我吃过的比较好吃的臭豆腐有两种，一种是南京湖南路有一家湖南臭豆腐，正不正宗咱不知道，但是现炸的，外焦里嫩，浇在上面的汁水无比鲜美，来一份，赛神仙。另一种是我家这里，苏北小县城的臭豆腐，更确切的说应该是酸豆腐，应该是用一种卤水泡出来的，烧烤、油炸都行，外皮不用太焦，些微焦糊就行，里面口感嫩而不散，也非常的棒。而交个罐头，是湖南类型的臭豆腐，外不焦里不嫩，汁水也不鲜美，所以我觉得臭豆腐就不该做成罐头，臭豆腐是一个趁热趁鲜吃的美食。