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牛腱子顺利下车，品质完爆农夫好牛

2023-04-05 19:45:58

​


​之前站内看到28一斤的牛腱子，在各种查阅评论后，毅然决然下单。买回来一卤，发现真是超值，品质完爆32一斤的农夫好牛，除了略有肥肉堪称完美典范，无伤大雅，性价比极高，推荐~


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啥都想尝尝

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  • 置顶 楼主怎么卤的能分享不，我买来放冰箱一个月了还没吃，不知道怎么弄比较好吃，你这个看起来挺有食欲的
    2023-04-10 · 广东
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    我是五香加微酱。五香做法：首先牛腱子化冻泡水去血水，最好泡个一天，然后开始腌制也就是炒盐，把盐用小火炒（里面添加点桂皮八角花椒香叶五香粉），炒个几分钟关火放凉，然后均匀涂抹于擦干水分的牛腱子上，腌四个小时以上（最好一晚上），到时间了就洗干净下锅，如果牛腱子起初切小块儿腌制则会入味儿快但很咸，这时候就要焯水一下再冲洗去咸味，所以我推荐整块儿腌制，方便省事还不咸，洗洗就能下锅。把牛腱子下锅的时候放入葱姜八角桂皮香叶花椒小茴香胡椒粉适量（丁香草果白蔻白芷荜拔陈皮啥的没有就算了），然后倒酱油（炒糖色及放栀子及加红曲米嫌麻烦都可以不要），放一丢丢蜂蜜或白砂糖，尝尝味道放点盐，大火开煮，煮开几分钟转中火四十分钟关火浸泡俩小时。然后就大功告成，卤水可以留着卤啥都香。
    2023-04-10 · 上海
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    加了酱就又有点不一样了，步骤不变，在牛腱子入锅前，熬一锅酱水就行。锅里烧油加葱姜蒜香菜胡萝卜洋葱，上面五香做法提到的干料可以一起放进去炸（香料提前泡水味道更好），加黄豆酱和甜面酱继续小火炸，炸的差不多了加开水，大火滚十分钟，带料（也可以捞出来包一起，蔬菜不想味道太大可以直接挑着扔掉）倒牛腱子锅里，再放点花椒辣椒和姜，然后就是如上述的时间出锅
    2023-04-10 · 上海
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  • 小指甲受不了
    2023-04-05 · 江苏
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    很干净的。。。只是把弄牛肉油渍进了指甲缝。。。
    2023-04-05 · 上海
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  • 口感差点，很容易煮烂。
    2023-04-05 · 福建
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    中火四十分钟
    2023-04-05 · 上海
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    小乳牛
    2023-04-05 · 河北
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  • 挂件
    我也买了，很满意！不明白那些说不好的什么心态，说有点肥肉，那是筋膜好么！我楼下的超市生牛腱子45一斤！
    2023-04-05 · 江苏
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    这价钱不错了，不挑
    2023-04-05 · 上海
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    这么便宜吗生牛腱才45 额我这里60起步
    2023-06-30 · 广东
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  • 我买的有一条牛腱子 另一条感觉是牛腿 牛腱子卤了 牛腿切片煎了 相对于这个价格来说 已经算是很不错了
    2023-04-05 · 河北
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    我的都是取芯牛腱子
    2023-04-05 · 上海
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    跟我的一样，腱子心卤了很不错
    2023-04-05 · 重庆
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  • 我觉得同农夫好牛的有点差距…肉质比较散…
    2023-04-05 · 广东
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    我买的农夫好牛好柴
    2023-04-05 · 上海
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    牛腱子就是要柴，一两个小时长时间卤煮后才既入味又不会散，凉后切片一片片能切的像纸一样而不散的才是上等牛腱子。三四十分钟就卤烂了的牛腱子根本不好，太嫩了不适合做卤牛肉。
    2023-04-06 · 湖北
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  • 小火60分钟，还有点嚼劲
    2023-04-05 · 四川
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    可以中途停掉炖煮，让肉浸泡冷却一会儿放冷冻冻一下，然后再拿出来炖，这样劲道些
    2023-04-05 · 上海
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  • 近期连着看到几篇这个牌子的文了， [邪恶]
    2023-04-06 · 江西
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    咱一看就不是水军
    2023-04-06 · 上海
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    还真是，一页没翻到头就看到俩
    2023-04-06 · 北京
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  • 多多上那些进口原包装38左右一斤的牛腱，不知道靠谱不，我盯了一家锦味小子的店，盯了好久了，没敢下手，有老铁买过不？
    2023-04-06 · 广东
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    多多就买过站里推的果勋的牛肉，还不错。38这价格买啥不行，也不至于去多多
    2023-04-06 · 上海
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    果勋，笑死，免费吃的
    2023-12-04 · 广东
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  • 自己搞 如何防止肉太软 松散？
    2023-04-07 · 湖北
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    先中火二十五分钟，然后拿出来用保鲜膜压实放冷冻，冻的差不多了再拿出来复卤十五分钟，关火泡汁入味。然后再重复保鲜膜压实冷冻。这样就可以紧致了。当然，刀也重要
    2023-04-07 · 上海
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    买到好肉永远不散，第二高压锅不超过40分钟
    2023-12-04 · 广东
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  • 你这炖的也太可以了
    2023-04-05 · 河南
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    还加了猪心猪舌 [龇牙]
    2023-04-05 · 上海
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    相当可以，看着流口水哈，互粉一下了
    2023-04-05 · 河南
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  • 挂件
    跟1号店的比怎么样？买过几次1号店的，太差了，1/3都是小块碎肉
    2023-04-06 · 河南
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    我觉得是比农夫好牛好吃
    2023-04-06 · 上海
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  • 挂件
    感觉不是很带劲，回族区的牛肉生的40多，自己煮出来吃很带劲
    2023-04-06 · 山西
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    毕竟这才28
    2023-04-06 · 上海
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    你们西北地区就别跟我们南方地区凑网购牛肉的热闹了吧，没什么可比性
    2023-05-29 · 广东
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  • 自己都37块一斤了，还特意强调完爆32一斤的农夫好牛，还以为多便宜
    2023-04-06 · 广东
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    啊，这个才28啊
    2023-04-06 · 上海
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  • 挂件
    不知道在哪领减10元卷，也不知道蛋哪里有得砸？
    2023-04-06 · 广东
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    一般都是加到京东特价版本里面，去里面下单
    2023-04-09 · 上海
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    已经在特价版下，但没减10
    2023-04-10 · 广东
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  • 挂件
    涨价了？现在149
    2023-04-06 · 陕西
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    现在反而更低了112，但上海无货，我买不了平仓了
    2023-04-06 · 上海
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    地区价吧，我这159
    2023-04-06 · 吉林
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  • 怎么还有骨头
    2023-04-06 · 安徽
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    猪舌
    2023-04-07 · 上海
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  • 怎么凑单？
    2023-04-15 · 江苏
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    不用凑单，大妈搜这个牛肉有活动就可以直接买了
    2023-04-15 · 上海
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  • 好手艺啊老板
    2023-04-15 · 陕西
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    [龇牙]
    2023-04-15 · 上海
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  • 看你的照片我翻了一下白眼🙄️
    2023-04-18 · 广西
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    为咩
    2023-04-18 · 上海
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