中华老字号・玉棠:甜美生活 甜蜜相伴
入手缘起:🎊
“玉棠”:寓意品质如玉,洁白纯正。
玉:洁白无瑕;
棠:“糖”的谐音。
四喜烤麸、糖醋排骨,绿豆汤、桂花糖藕、酒酿圆子,…
这些本帮特色、江南菜式,
用玉棠一级白砂糖来调味,肯定受欢迎!
食糖按颜色深浅、去除杂质程度不一,可分为红糖、黄糖和白糖。
红糖:粗糖,未精制,颜色深;
黄糖:含少量矿物质、有机物,略带颜色;
白糖:精制糖,纯度99%以上。
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白糖,主要生产原料:甘蔗和甜菜。
我们平时食用的“甘蔗”,能榨糖?
Oh no!
水果食用的这类甘蔗(果蔗),糖分约为8%~10%,水分足、纤维少;另一类用于制糖的甘蔗(糖蔗),纤维发达,糖分较高,为12%以上,出糖率高。
甘蔗,温热带作物。
寒冷地方的甜菜,白糖的又一天然原料。据说,全世界30%的白糖,源于甜菜。
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白糖主要分为两大类,即白砂糖和绵白糖。
根据精炼程度不同,我国把白砂糖分为四个级别:精制、优级、一级、二级。
市场上常见一级白砂糖。二级白砂糖一般用于工业生产。
绵白糖分为三个级别:精制、优级、一级。
白砂糖(简称砂糖):颗粒如砂,粒粒分明,纯度高,甜度大。由甘蔗或甜菜,经提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。白砂糖的蔗糖量要远大于绵白糖。砂糖发脆,适合做饼干外层的糖。
除直接食用外,也是工业用糖的主要品种。
绵白糖(简称绵糖):颗粒细小,质地绵软,细腻如雪,容易受潮。制成晶粒较细的白糖后,在外面喷裹2.5%左右的转化糖浆;转化糖浆比砂糖甜,所以绵白糖甜度大于白砂糖。绵白糖宜直接食用,冷饮凉食尤佳。
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生产白糖方法:国外,多用“二步法”[石灰法],或直接进口原糖、然后精炼。[石灰法]:用石灰法分离,形成糖结晶(原糖),然后再精炼、提净成白糖。
国内,均采用“一步法”(根据制糖工艺的不同,分为):[亚硫酸法]和[碳酸法],直接生产白糖。过程中不产生原糖。[碳酸法]:耗用大量石灰和二氧化碳作为澄清剂,澄清蔗汁。
比起[亚硫酸法],[碳酸法]所除去的非糖物更多,所制得的成品糖纯度高、色值低,总收回率高,保质期长,质量好,能久贮不变色;但工艺复杂,生产成本高,价格贵。多数发展中国家,仍用[亚硫酸法]居多,我国大部分糖厂生产硫化糖。
[石灰法]只生产颜色较深的粗糖,[亚硫酸法]可制出直接食用的白糖。
产品信息:🍄
玉棠 白砂糖
质量等级:一级
净含量:500g
包装形式:袋装
贮存条件:常温、干燥、阴凉
烹饪建议:红烧,凉拌,蒸煮
感受体验:🐉👑🐲
1、晶莹剔透,清新甘甜
色泽洁白,颗粒完整,粒粒分明,均匀细致,易于溶解。
泛着自然的清香,味道纯正,是家庭烹饪必备的调味品。
2、健康安全、好滋味,无添加无色素
采用高含量白砂糖,正宗零添加。
纯度高,无杂质,干爽不结块。
选用先进的传统工艺、精装工艺,自动加工、精密计量,品质优异稳定。
3、中华老字号,甜蜜陪伴
玉棠白糖,由上海市糖业烟酒(集团)出品。
上海糖业烟酒集团于1951年成立。
中华老字号“玉棠”,品牌自问世以来,坚持 “健康甜”,好原料、做好糖,高品质、好滋味。陪伴了一代又一代的上海及周边地区的消费者成长,连续保持市场占有率领先。
简单、幸福生活,从“玉棠”、味蕾上的甜蜜开始!
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