即使和深圳相比，这猪脚饭也太贵了

为了继续验证郑州到底有没有真正好吃的猪脚饭，我来到了这家，阿祥嫂是个最近扩张很快，分店众多的隆江猪脚饭连锁，现在大略看了下光是郑州就有十多家分店，比较有趣的是，在猪脚饭的起源地隆江和猪脚饭最多的深圳，反而没什么连锁店，大家基本都是单干，但没办法人家很少踩雷啊，几乎家家都好吃。

.

且不说隆江比较偏其实很少有人真的去就为了吃猪脚饭，深圳可是很多人都去过的，那边房价和人工不可谓不高，所以我评判其他地方猪脚饭的味道和性价比，都以深圳为参照物，我觉得这个没毛病吧？如果其他地方（除去隆江）的猪脚饭没深圳的好吃还更贵，那就是差，没意见吧？

.

用每年在家也就几天，这条街上的店铺可以说是回来一次就发现换一大批，生意难做可以说是普遍现象，但也有长期存活且生意兴隆的店铺，我觉得可以去取取经。

.

这家店是居民楼底商，门口搭了凉棚，进去就是全开放式厨房，不过店面不大，十来张大小桌子，优点就是空调开的还是挺凉快，不至于吃一顿饭满身大汗。

.

店内猪脚饭的低消是22元一份，即使在深圳这也是中游偏上的水平（深圳普遍18-22元），做的倒是挺快，让多给肘子皮的要求也得到了满足，买单拿票叫号取餐，座位就是类似小马扎，舒适度一般。

.

隆江猪脚饭

这个猪脚饭，有一说一，猪脚肉给的是相当之少，目测总量也就一两半，而深圳这个价位的猪脚肉一般是三两左右，作为猪脚饭的主体，这个分量足足差了一半，这个确实有些夸张了，你看着是满满一碗，其实摆盘特别有讲究，菜叶子和油豆腐就占了一半，两片肉卷又占掉余下的三分之一，猪脚肉就是浅浅的一层，真的是两口就没了。

.

不止是猪脚肉少，连酸菜都少的可怜，与其把它叫猪脚饭，不如叫酸菜肉酱拌饭，对，你得把猪脚肉搞碎了当酱用，才够配着饭吃完。这个价格和分量可以说是严重不符，其实进店我瞥了一眼就早有预料，他家柜台里的四点金就特别迷你一小只，其实本来我还想加个四点金的，想想就算了直接没加，果然这猪脚肉都少的可怜，拜托本来就是郑州西郊，房租人工都便宜，给点肉吧！

.

油豆腐水煮的完全没味，也没给浇点卤汁。

.

但也有些是可取的，肉卷品质还不错，猪脚肉卤到火候了，入味，挺透，肥而不腻，挺香的，是正儿八经隆江卤水味，米饭的过后也还可以。

.

免费的冬瓜汤还不错，挺清淡，绿豆汤就很一般了。

.

如果继续这个价格配这个分量的话，我感觉这家店坚持不了多久，很快就没客了，估计我下次回家就看不到了。

#夏日吃喝研究所