在延安的第五餐·川云酸菜面

延安很火的老牌面馆连锁，这家分店开在剧场对门，所以生意一直不错，即使在正月里红街大部分店铺都关门的时间，也是门庭若市。
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1⃣、|酸菜面^
15元/小份 推荐指数：3.5⭐️
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在吃之前我对这款面还是有一定的想象的，不过端上来一尝，嗯？这不就是四川泡椒排骨面的味道么？想了想店名叫“川云”，原来是这个意思，倒也合情合理，虽然在延安算老牌，但肯定不能算是延安特色，想体验延安本地特色的还是要慎重选择。
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他这个酸菜呢，就是四川泡菜做法的莲花白，汤底应该是骨汤加泡椒水，酸度辣度其实都挺高的，15一小碗的份量就不少，额外加了两块排骨肉，炖的火候到位，入味不塞牙。
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非要找有什么延安特色，那就是面条了，四川可没有这种质感的面条，它是比较厚实的粗面，本来我会以为这种面条会口感生硬，没想到它既很韧弹又不难嚼，而且还非常挂味，倒是出乎我意料的口感好，算是弥补了四川面条的一系列短板，如果单纯爱吃面，还是可以来尝试下的。
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2⃣、|烤肉^
1.5元/串 推荐指数：3.5⭐️
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烤肉用的是猪里脊，烤筋用的是牛肉筋，铁签子烤得趁热吃还是可以，辣度中等，因为没肥肉就缺乏香气。
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这家店卖的品种不多，差不多就是这样了。

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