嫩滑豆香❗️浓秘不发酸秘诀 自制豆腐花失败8遍总结教程❗️❗️

😅荃国只有广东人，去到哪里旅游

🤣都喜欢在景区买一碗山水豆腐花

💰但是6-7蚊/碗，着数替荷包心痛

❌现在家只要5蚊实现豆腐花自由

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💡4个大特点：

1️⃣一次撞成功，能凝固

2️⃣没有酸馊味，不发酸

3️⃣入口就计划，真滑嫩

4️⃣感觉很足料，豆香浓

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😅你们去旅游，会不会在景区里面，买山里阿姨和婆婆的山水豆腐花呢？

🤣真的，我身边每一个朋友，都跟我说：去景区旅游一定要买山水豆腐花，哈哈哈哈

✅详细步骤：

❶泡发黄豆：150克干黄豆洗干净，用冷水泡发6小时，夏天热放冰箱。

❷制作豆浆：破壁机，倒入泡发黄豆+1400毫升清水。选【果汁功能】打2遍，出汁率更高。豆浆倒入，滤布或纱布，挤出豆浆，豆渣不要。

❸煮熟豆浆：开中火，不停搅拌。煮沸腾之后，继续煮6分钟，这个时候要不停的扬浆，成功率高。煮好之后过滤表面浮泡，放一边晾凉2-3分钟。

❹做内酯液：锅里倒入一包内酯粉3克，用一点清水化开，没有颗粒就行。

❺取走豆皮：这时候豆浆，结一层豆皮（腐竹皮），温度就刚刚好，大概就是80-90度左右了。

❻撞豆腐花：把豆浆拿高一点，撞进去锅里。迅速撇去浮抹，盖上盖焖15分钟。