【从厨房到书房】吉川乡技铁锅-厨房不神器

吉川是日本的一个老品牌，这口锅含铁量高达99.63%，据说是燕三条匠人手工打制。颜值甚合我意，细节处做工完美，木质手柄显档次。

“燕三条”是日本燕市和三条市的统称，燕三条地区是日本金属加工的生产重地，日本制造的金属类厨具，基本都产自燕三条地区。

这款铁锅含铁量在99.63%以上，含杂质少，经多重加工形成的高纯铁材质，热传导性强，传热均匀，采用的是物理防粘技术，凹凸压花，凸起的颗粒托起食物，可减少与食物的接触面。炒菜的油脂则渗入颗粒的缝隙，减少食物中的油脂吸入，时间久了，还可以在炒锅表面形成一层油膜。这款炒锅总体重量不超过1.5kg，建议买个30 cm的，1.4kg。