老爸做的油炸带鱼，还是小时候的味道

商品介绍🎉：

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。在我们大潮汕，基本上年夜饭都是必备海产，因为大家都希望连年有“鱼”。这个焖或者炸都不错，而且价格不会很贵。

形态特征🐟：

带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几平行，体长一般50～70cm，大者长达120cm。眼中大，位高，眼间隔平坦，中央微凸。口大，平直，口裂后缘达眼下方。下颌长于上颌，突出。一般都是切成段，很多卖这个的都是一段一段的。

经典做法📖：

一般我们这边是油炸或者清蒸，不过最经典的还是油炸。①将带鱼切块，洗净放盆里，加入盐、豉油
②加入葱段，拌匀，腌制30分钟左右，沥一下水
③在炸篮上刷上一层油
④将带鱼排放在炸篮里，再在带鱼的表面刷上一层油
⑤开启空气炸锅，预热200度预热5分钟，将炸篮放进空气炸锅里，选择15分钟
⑥10分钟后，将炸篮取出，将带鱼翻面，再放进空气炸锅里
⑦听到空气炸锅完成工作的嘀嘀声后，将带鱼取出即可。

吃货感受😋：

带鱼真的是一种回味，还记得小的时候，家里最常做的就是油炸带鱼，因为可以放久，记得那时候我妈经常没时间做饭，就一次性炸很多，饭点的时候就整几块加咸菜啥的，应付一下。不过那时候吃这个也是很美味的，因为并不是谁都吃的上肉。吃起来没有腥味，肉质也很好，外层也很酥脆。

购买建议💰：

这条入手价是30多，斤数是一斤多，一斤差不多是20左右，价格也不算贵。

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐