讲真，贵州的酸汤就从来没有踩过雷

没食欲的时候来一碗酸汤米粉，瞬间打开味蕾，酸酸辣辣的，很开胃。贵州的酸汤料包买过很多，就没有不好吃的，用酸汤做的米粉比用番茄口感更丰富，吃完嘴里还有淡淡木姜子的清香。

食材：米粉、瘦肉、酸汤、菜干、小米椒、蒜、豆皮、韭菜。

做法：

1、米粉冷水下锅，煮至筷子能夹断，过冷水冲洗；

2、油热下蒜、小米椒、瘦肉炒香，放入菜干翻炒，倒入酸汤，加入适量开水；

3、加少许盐、生抽、鸡精调味，倒入米粉、豆皮、剁椒酱，出锅前放韭菜。