酱香为主，香料为辅，六必居炖肉酱测评！

👉购买原因

 家里有位老厨师，所以我从小不仅吃了一张叼嘴也学了一手好厨艺，平常在家也经常自己做卤鸡翅之类的吃。正好这次抽到了众测，一盒来自老北京风味儿的六必居炖肉酱，好嘛，改善伙食的时候又到了，尝试尝试新味道吧。

✨产品亮点

这里就要介绍一下北京味儿十足的黄豆酱，许多人对老北京炸酱面有误解，以为炸酱面是甜的，实际上炸酱面往往不是用老北京的甜面酱做主料，而是老北京黄豆酱配肉炸出来，后面再加一点甜面酱，所以老北京酱的味道以咸香味为主，突出黄豆酱的酱香味儿。而这款六必居的老北京炖肉酱也是以黄豆酱为主，添加足量五香粉，突出一个卤肉炖肉的香气，一点点白砂糖丰富口感层次，主打的就是一个正宗北京炖肉味，对我这个比较挑的人来说，味道也是相当不错的。

我在卤肉的时候根据个人口味额外添加了一些，肉桂，白芷，白蔻来慢炖入味，因为里面的香料已经不少了，所以只添加了少量的香叶，当然不额外加料也是足够的，我这是个人口味放习惯了。

味道比我平常做出来的要浓香很多，毕竟是酱料，我平常做卤品因为是先糖稀上色油炸，然后入锅放盐上高压锅并不放酱所以汤汁会非常清淡，这锅出来的话放了老北京炖肉酱，就更偏向于浓香酱香的风味儿。

炖了一锅肘子还有一些猪蹄，剩下来的料又抹在了鸡翅上面，本着不浪费原则在微波炉里来了盘酱香鸡翅，味道还不错和我平常爱吃的蜂蜜蒜香鸡翅不相上下。

🙋‍♀️推荐指数

强烈推荐：⭐⭐⭐⭐⭐

 评论菜品离不开色香味，这个香气来说香料确实足够，煮出来比我平常放很多大料还要香；味道也很正宗，属于浓香型；色泽的话主要是看肉品是否上色，不过卤味儿的卖相一般都不及味道重要，毕竟卤味儿到底好不好吃，有没有灵魂还得看大料和酱味儿足不足，所以我的评价是如果你是酱香卤肉的拥护者，那就买来尝尝吧，这么好吃的老北京炖肉酱就不要错过啦。