暮春食鲜—刺嫩芽

东北山野菜刺嫩芽，我小时候偶尔老妈会买来炒鸡蛋。柳蒿芽、山蕨菜、刺嫩芽（其实我们都习惯叫它刺老芽）、以及刺五加味道都很独特，一尝就知道是野菜。无论炒菜还是做汤，都需要适当焯水，因为它们多少都有点药性。

这次是家宝爸爸点名要吃刺嫩芽，说是做土豆汤好喝，时至暮春，现在买多少有点老了，但瑕不掩瑜，味道还是那个味道，变化不大，只是拣择的时候多浪费一些茎叶罢了。做土豆条汤方法简单，刺嫩芽焯水1分钟捞出来控干水，葱姜土豆条下锅微炒，加点佐料，加水炖10-12分钟后放刺嫩芽，3-5分钟放鸡精、盐出锅，味道很鲜，没有放肉，只是炒土豆时加了点荤油，喝汤吃菜，最后也是一扫光。

偶尔吃点山野菜作为家常饮食的调剂，也别有一番风味。