黑松露午餐肉炒饭

上期讲到用黑松露煲汤有种明珠暗投的感觉。

哪有作业好抄啊，西餐里倒是经常看到黑松露被刨刀歘歘歘磨成细粉撒在食物表面，再略点缀下，就成为黑松露冠名的高级料理。对了还有黑松露奶油蘑菇汤，不过此汤的炒面粉环节，我一直搞不定，汤出来总是腻死人。还是歘歘歘比较带感。

 请出平常利用率并不是很高的芝士柠檬刨刀，这个刀子磨出来的东西还蛮细腻的。一颗小小的黑松露磨出的量可以满满的填充3份炒饭。切半块梅州东坡午餐肉，小黄瓜一根，杂菜若干，研磨胡椒，再备点米饭。然后就按照平时炒饭的程序把它们都混合在一起就行。

最后放的黑松露，翻炒均匀。每一口炒饭都散发着黑松露独特香气，对，和若干食材混合后，黑松露原先的浓烈气息被很好的中和，却又温和的保留了下来，简单接地气又美味。

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