海南三亚特色蔬菜笔记

#老网红vs猎奇新味，青团刺客挨个点名！

海南三亚的四角豆（又称龙豆、四棱豆、皇帝豆、龙角豆）是当地特色蔬菜，现摘新鲜[^0^]。其豆荚呈四棱形，嫩荚绿色，口感清脆爽口，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，营养丰富[^1^]。这种蔬菜不仅味道鲜美，还具有降血压、美容、助消化等功效，被誉为“豆中之王”“绿色金子”[^2^]。在三亚，四角豆是饭店的招牌青菜，清炒或辣炒都非常美味[^3^]。