千禾酱油食醋
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0添加,好味道

2021-11-10 10:38:36

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这酱醋就独占两件,可见调味品在日常生活中的重要性。

这次大妈众测的千禾0添加礼盒套装。两瓶380原香,一瓶10年窖醋。先来说说酱油。原香系列有180天和380天两种。发酵时间相差足足200天,而大家也都知道,发酵时间越长,口感更好,更香醇。头道原香380天采用双重发酵工艺,慢工出细活。配料表就是简简单单的几种必要原料。简单的跟家里现用的海天生抽对比了一下,颜色上更加浓厚,口感的话,千禾的豆酯香更浓厚,咸鲜味更浓,每次做菜用量可以适当少一点,不建议用来蘸着吃。

再说说这10年窖醋(陈醋)。原料用大米、小麦、玉米、高粱、荞麦,五谷酿作一瓶醋。同样跟家中现用的恒顺陈醋作了一下对比。恒顺陈醋酸口不涩,清爽鲜透,有些许清淡的糯米香,江浙菜比如糖醋排骨,糖醋鱼,更是少不了它的身影。但是千禾窖醋,口感更加酸冽,质地深沉浓厚。

总的来说,0添加系列,还是值得尝试的!

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