广东小食：鸡仔饼

来给外地的朋友分享一下我们这个乡下小城市的过年糕点小食，这次分享的是鸡仔饼，广东省传统名点之一，鸡仔饼里也没有鸡仔，只是因为长得像鸡仔，所以得名。鸡仔饼的主要馅料是用白糖腌制过的猪肉，混合南乳，芝麻，胡椒粉等配料制作而成。然后在饼的外皮上刷上一层蛋液，放进烤箱之中。好好的鸡仔饼，口感十分丰富，又有南乳的香甜，又有鸡蛋和芝麻的香味，又有猪肉的香醇，越嚼味越好。

阳江人在过年期间也喜欢买鸡仔饼，过年期间拜访亲戚朋友，拿来做手信送亲戚朋友还是很合适，不过由于鸡仔饼是烤出来的食品，在广东人的说法就是吃的多了容易上火，容易喉咙痛，容易口腔溃疡。现在家里人阳过之后喉咙都感觉还不是很舒服，所以家里人都没有吃，就是走亲戚的时候送礼的。

不过我发现可能是小地方食品安全不注意，竟然都是没有生产日期的，不过过年期间在当地买的这种食品，好像都没有生产日期