酱大骨棒

食材：

大骨棒，葱姜，料酒，香叶，桂皮，八角，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄豆酱，盐，啤酒

做法：

1️⃣大骨棒洗净冷水下锅放姜片、料酒焯水15分钟左右，全程大火不用盖锅盖，中途撇去浮沫捞出洗净放锅里

2️⃣加葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、冰糖，加三勺生抽➕一勺半老抽➕半勺黄豆酱➕一小勺盐

3️⃣ 倒入一罐啤酒，再加开水完全没过骨头，水开后盖上锅盖转中火，炖一小时以上即可