再回首｜两种酿皮的不同性格

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逛完甘博出来，过马路就有家商场，正好可以尝一尝再回首的酿皮。

酿皮和北京的凉皮截然不同。北京凉皮更薄，口感也单薄，酿皮咬起来分层次，滋味也更复合，丰富太多了。高担酿皮和水洗酿皮各来了一份。高担里面拌着豆芽，口感糯一点、面一点；水洗里头配的是面筋，酿皮一咬就断，口感有一点像凉皮，但是更劲道。

灰豆子很好喝，有点像红豆粥，喝起来却完全不同。口感更绵沙，甜甜的，还带着一股说不上来的 "呛灰" 风味，沙沙的。这感觉不太好描述，得自己尝试。

我还点了一杯甜醅子奶茶，和放哈的甜醅子奶茶相比，奶味没那么冲，甜醅子发酵的酒香更明显。

逛完甘博不知道吃点什么，过马路来尝尝再回首是个不错的选择。