本地人推荐的烧鸡店，去了，鉴定为夯！郑州·东福记烧鸡老铺

作为最硬核的吃鸡爱好者，外加从小吃的太好，所以我对于烧鸡这块儿，要求还是非常苛刻的，我认为全国范围内最好吃的烧鸡（非粤式窖烤烧鸡）在河南，而河南最好吃的烧鸡却并非在省会郑州，虽然郑州不乏几十年历史的烧鸡老店，但总觉得味道口感差点意思，所以平时宁愿买桶子鸡也不爱买烧鸡，不过前段时间看到有人推荐说这家的烧鸡好吃，每天排队，我当时其实是持怀疑态度的，因为排队这事，很多商家惯用的营销套路了，不过这次来买方秀华旁边的桶子鸡，发现这家烧鸡就在不远处，想着就干脆来试试吧，再给郑州烧鸡一个机会。

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店面不大，到了大早上的果然是排队的，我买完绕了一圈路过仍然排队，观察了一会儿感觉排队的不像是托，都拎好几只鸡走，我本来就买了一只传统烧鸡小小的，后来看到土鸡和桶子鸡很像，干脆又加了一只土鸡尝尝。

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香是真的香，虽然在袋子里，但回去一路飘香。

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1️⃣、 传统烧鸡

28元/斤 推荐指数:4.5⭐

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这个是用童子鸡做的，小小一只一般不到一斤，难怪有人一次买几只走，少了不够一家人吃啊，其实看外观来说，和传统紧致油润的烧鸡还是不同的，更像是那种老头老太太都能吃的抖鸡，我个人是非常厌恶抖鸡的，认为肉质松散，缺乏嚼劲和肉感，这款其实也是近似抖鸡的口感，一抿脱骨，入口即化！

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但我居然还是挺喜欢的，也算是邪了门了，因为它的卤香非常浓郁，入味非常均匀，吃几口我脑中就蹦出来三个字“透骨香”，鸡肉不但入口即化，而且鲜润多汁，完全没有我讨厌的干、柴口感，咸淡适口，吃起来非常舒服。这家做鸡真的是有两把刷子，我挑剔到一般烧鸡店咬一口，至多吃个鸡腿就兴趣缺缺了，但这家两只鸡差不多三斤，我一口气吃完了。

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2️⃣、 土鸡

30元/斤 推荐指数:4.5⭐

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他家的土鸡两斤左右一只，颜色发白，鸡皮鸡肉看上去感觉都很紧致，看上去挺像桶子鸡的，但其实不是，桶子鸡掏洞从翅膀内侧，这个是从屁股。而且他这个应该是没有过油炸的，用的白卤。肉质确实比传统烧鸡稍微紧致一点，但和桶子鸡还是差距巨大的，自然油润鲜嫩，不干不柴，香气四溢，鸡皮会更有弹性一些，也是非常好吃的。

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实测这家宝藏烧鸡小店无疑，爱吃烧鸡的推荐尝试。