一期一会饮食指南，值得食系列 篇十五：虽是深圳罗湖小地方，仍有不少老字号值得吃

因为喜欢吃又不怕麻烦，同时从小就在深圳长大，总喜欢记下深圳好吃的小地方的各类信息。我在写下宝安、南山、福田三区的老字号后，发现深圳越发少有底蕴的老字号，确实是比不上广州上海这些老城市。也正因此，我也越是觉得需要把我所知的老字号推荐给大家。

我推荐的老字号大都是物美价廉的基础餐饮，美食并不分贵贱，只要合口味，新鲜卫生就挺好，要是能和趣味相投的朋友一起分享最好不过。而这次的老字号，则是罗湖区。

老字号名单：

润记牛杂大王｜鑫正凤城美食 | 新发烧腊餐厅

米王肠粉 | 珍珍炖品美食 | 强力凉茶店

爽爽甜品 | 龙王善龙餐店 | 海丰小吃

甘记甜品

润记牛杂大王

▲润记牛杂大王

▲店内招牌推荐

最近几年，潮汕牛肉火锅的风潮涌现在深圳各区各处，牛肉火锅流派众多，每间店都有自己独特口味的锅底，吃牛的部位也不尽相同，使得大家眼花缭乱。但归根到底，最接地气的还是要数牛杂，价格亲民又多样，朋友推荐这间润记牛杂大王店面很小，几张小桌，环境一般。

▲墙上的菜单

▲牛三宝米粉（腩、筋、肚）

▲牛三宝细节

▲崩沙腩米粉

▲崩沙腩米粉细节

踏进门就看到一大锅牛杂，各式各样的牛杂正在慢炖，香味也随之扑鼻而来。我们点了招牌推荐的牛三宝米粉和崩沙腩米粉。牛三宝指牛腩、牛筋和牛肚，汤底用牛骨熬制，味道浓郁，牛筋蘸一点小料，放入口中咀嚼，随即化开，控制得时间比较好。其次崩沙腩（是牛肚皮靠腿之间的腩位，因两边有薄软肥膏夹着腩肉，形似广东小食“崩沙”而得名。）够爽韧，味道比牛三宝更好。记得提示师傅要把崩沙腩切小块些。

人均：25 元

地址：蔡屋围金塘街18号(地铁站大剧院e出口走300米)

鑫正凤城美食

▲鑫正凤城美食

住在蔡屋围的朋友说，她上初中的时候经常在这里吃煲仔饭，这个习惯到现在已经保持快13年了。在深圳日新月异的今天，一个小餐厅能够开13年已经是十分难得。店铺小得惊人，可是每到饭点却是挤得水泄不通，想吃上煲仔饭只能搭桌，这时候你就看到一道特别的风景线——西装革履的白领和短裤拖鞋的休闲人士同桌吃饭。

▲五香牛腩煲仔饭

▲五香牛腩煲仔饭细节

▲腊味煲仔饭

▲腊味煲仔饭细节

▲杏仁豆浆

正当我们拿着菜单认真浏览，老板已经在催促我们下单，最后在推荐下点了五香牛腩和腊味煲仔饭。即使人很多的时候，10分钟就可以上桌，同时配了一小碟酱汁。趁依然滚烫的煲仔饭，赶紧浇上酱汁，瞬时发出“啫啫”的声音。五香牛腩煲仔饭的牛腩软糯入味，饭粒晶莹略带湿润，味道不错。

相比之下，腊味煲仔饭的腊味则有点略逊一筹，腊鸭和腊肠都偏咸。这两个煲仔饭最重要一点是几乎没有锅巴，而煲仔饭的精华就在于锅底那弹牙焦香的锅巴，非常可惜。

▲打包的蛋挞

▲酥皮蛋挞

另外门口有酥皮蛋挞供打包，蛋挞味道中规中矩，要遇到“新鲜出炉”，这就要看运气了。杏仁豆浆和酥皮蛋挞是最佳搭配。

人均：40 元

地址：罗湖区书城路7号都市名园B、C座4号铺

香港新发烧腊茶餐厅

▲菠萝油

▲冻鸳鸯

▲冻奶茶

▲冻柠茶

首先大家可以参阅“深圳茶餐厅评测”这一期，里面详细讲述了深圳各间茶餐厅的水准如何。而新发烧腊茶餐厅菠萝油的表皮不够酥香，牛油的品质也一般，鸳鸯则是严重偏甜。但是冻奶茶和冻柠茶则是达到港式水准，口感和味道上都值得大家一试。

▲烧肉拼叉烧

▲叉烧细节

▲烧肉细节

▲烧鹅拼烧骨

新发的烧味是值得大家驾车去一试，凡到午市晚市都是人声鼎沸，大家在门外排队等待，而相隔10米左右的太兴则是有点冷清，形成强烈的对比。来这里吃饭的人几乎口味一致，都是点烧味，味道好吃之余，价格也尚算公道。

我个人特别推荐叉烧和烧肉，叉烧的肉质，入口不油腻，较为瘦身；而烧肉滑溜有汁，皮酥脆到拍完照后半小时仍脆。如果是做烧味评测，新发绝对能够占强烈推荐的一席。

人均：35 元

地址：罗湖区万象街9号铺(F出口经万象城西门对面)

米王肠粉

▲米王肠粉

这间据说是盐田肠粉的罗湖分店的米王肠粉，其中紫米牛肉肠粉是店内一大特色，紫米牛肉肠粉是用黑米米浆所做，卖相不讨人欢喜却销量惊人。

▲斋肠

▲斋肠细节

▲紫米牛肉肠

▲紫米牛肉肠细节

米王肠粉的肠粉和我们常吃的有点不同，我们常吃的肠粉属于那种透光良好，肠粉薄嫩，粉皮带韧劲，口感爽滑，酱汁略甜且有豉油的咸香。这里的肠粉则属于特别黏牙，粉皮厚身那种，夹起来是一块一块，而不是一匹粉皮。紫米牛肉肠的牛肉碎颇多，味道很新奇。

人均：15-20 元

地址：罗湖区蔡屋围金塘街26号

珍珍炖品美食

▲珍珍炖品美食

▲“识补身体好，唔补容易老”

▲各种炖汤

珍珍炖品美食在城中村街道的转角处，很容易就错过，但是如果见到并进去，就不会忘记。店铺招牌出现岁月留下的斑驳痕迹，里面摆着六七张桌子，坐满了来这里喝炖汤吃饭的人。菜单多是各式特色炖汤，功效也颇多，滋补养颜，清热解燥，止咳润肺，健胃祛寒补脾，耳聪明目健脑，甚至连壮阳补肾都有。

▲椰子炖老鸡

▲花旗参炖水鸭

▲佛跳墙

▲佛跳墙汤料

炖汤火候甚足，椰子炖老鸡汤以椰子水加入老鸡和配料熬制，久炖之下，汤水变成黄色，泛着油光，味道甘甜。朋友看见菜单上有佛跳墙，好奇下点了试试，味道也不错，把响螺鱼翅等食材炖得软烂，所有炖汤的汤料分量也挺多。再看看墙上的几个字“识补身体好，唔补容易老”，这话说得真够实在。

临走时，看到不少人点的小炒和煲类菜品，卖相甚是不错，菜香扑鼻而来，想着下次再来一定要尝尝。

人均：20 元

地址：罗湖区蔡屋围新八坊1号

龙王善龙餐店

▲龙王善王餐店

▲店内各种蛇酒

▲店内各种蛇酒二

▲炖汤补品

未走近这间店已经闻到糯米饭的香气，揭盖的饭香简直扑鼻而来，走入店内完全就是一间经历岁月洗礼的老字号店铺，摆放了各种寓意强健滋补的蛇酒。从1985年开业至今，老板娘兢兢业业地坚守着小店，她也自豪地说：香港那边的熟客还会特意来这里吃上一碗蛇羹和糯米饭。

▲蛇羹

▲蛇羹细节

▲添加柠檬叶的蛇羹

▲糯米饭

▲糯米饭细节

平心而论，走过深圳各区多间老字号后，这是唯一一间令我们一行人感到惊艳的老字号，大家在吃完后都异口同声地表示被蛇羹和糯米饭征服了。蛇羹味道鲜美，汤羹不黏稠，蛇肉略带弹韧。不妨加点柠檬叶，吃蛇羹之余会尝到一丝清新的味道。

而糯米饭入口软糯，糯米饭处理得十分干爽，嚼起来一点也不费力，也加入了酥香的花生提升口感，蛇羹和糯米粉的搭配完全就是天造地设的一对。

人均：35 元

地址：罗湖区东门南路3037号

强力凉茶店

▲强力凉茶店

这家城中村小巷里的凉茶老铺，在地价飞涨的环境下依然屹立不倒，凭借自家独门秘方赢得周边街坊的信任。店内非常狭窄，仅仅可以容纳三四个人，因此多是来这里现买现喝或是打包拿走。

▲一排已经煲好的凉茶

▲招牌凉茶

▲龟苓膏

店内凉茶品种不多，但款款皆为强力凉茶的经典招牌。尤其招牌二十四味，用料十足，黑不见底的药汁让人一试眉头大皱，继而立刻感受到浓郁的苦味直涌喉咙。喝过二十四味，再试龟苓膏，则觉得龟苓膏的苦味太淡，吃过龟苓膏后，会有种甘味，可谓“苦尽甘来”。

忘了说一点，老板会贴心地问你身体哪里不舒服，继而推荐你适合喝的凉茶。

人均：8 元

地址：罗湖区蔡屋围新八坊15-6号

爽爽甜品

▲爽爽甜品

是药毕竟三分毒，凉茶也不宜天天喝，广东人为此早已做好准备，试过浓浓苦味的凉茶后，当然得来碗清凉透心又甜润暖心的甜品。开在强力凉茶正对面的爽爽甜品，店内贴满了各式甜品的介绍，典型的老式糖水铺。

▲多种甜品

▲杨枝甘露

▲杨枝甘露凉粉

▲莲子绿豆海带

▲莲子绿豆海带细节

爽爽甜品的红绿豆沙相对来说，用料十分朴素，没有加入百合莲子陈皮，也没有加入海带香草，但是小小的一碗，豆子饱满，分量十足。后面再点的杨枝甘露和莲子绿豆海带，也同样体现了分量十足这点。甜品整体味道一般，都有点偏甜，突然想起人小时总喜欢吃甜的东西，这种偏甜的味道完美还原了当年的糖水档的风味，勾起人满满回忆。

人均：15 元

地址：罗湖区蔡屋围新八坊16号

海丰小吃

▲海丰小吃

▲海丰小吃店铺门口

海丰小吃深藏在城中村的小巷里，如果没有发现海丰小吃这个小招牌，恐怕找到也得花上不少时间。走入店内发现多是熟客，都在用海丰话交流，卖的也是海丰特色小吃。

▲小米

▲小米特写

▲牛饼捞面

▲牛饼云吞

▲菜粿

作为海丰的特色小吃，小米和菜粿绝对不能错过。小米的薯粉皮晶莹通透，入口弹韧，小米的尺寸适中，刚好一口一个，馅料是五花肉和大地鱼粉。菜粿用粉皮包裹着芽菜和花生，蘸上辣椒酱或蚝油，味道则更佳。也不妨试试牛饼（牛肉饼）汤，牛饼脆爽。

人均：15 元

地址：水库新村牌坊第二个巷口左转

甘记甜品

▲甘记甜品

▲凉茶介绍

▲经典款凉茶

甘记甜品开在街道的不起眼位置，店内也不大，墙上装饰的都是各种甜品写照，东西收拾得井井有条。除了卖甜品外，还有各式自煲凉茶。

▲糖水喳咋

▲糖水喳咋细节

▲芝麻豆腐花

店内主打港式甜品，相对传统甜品来说，虽不需过分耗时熬制，但更加考验食材的新鲜度和烹调者的心思。甜品味道都不错，除了试甜品外，还喝了一杯甘和茶，草药味道浓厚，丝丝微苦中回甘沁甜，心境平静。

人均：18 元

地址：罗湖区怡景地铁站B出口峰景台公交站旁

欢迎大家关注我的公众号：一期一会饮食指南