真的好吃吗？ 篇二十一：神马！驱车十几公里就冲着一碗炒鸡蛋？

[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。

它，也许是好吃的，也许是不好吃的

但，它一定是我们尝过的

是我们愿意拿来与你分享的

自从上次推荐过“一条巷9号”后，有不少小伙伴推荐他们心中私藏小店。

其中，一家先引起了我极大的兴趣。好友说，这家小馆子环境不太好，门前经常停满了小车，就是为吃一碗炒鸡蛋！

What！！

如果是鸡鸭鱼肉我忍了，居然是为了一碗炒蛋！打开点评网，小店仅仅三条评论，第一条就说到了这个点。

说到炒蛋，卡特队长想起了最近看的某综艺节目中孙红雷大赞黄磊做的“赛螃蟹”味道鲜美，不是螃蟹胜似螃蟹，刷新了队长对鸡蛋的认识。

黄磊的“赛螃蟹”是什么做法呢？

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那么这家被好友大加赞赏的小饭店的王牌炒鸡蛋究竟如何？是不是传说中的“赛螃蟹”？

【真的好吃吗】第二十一期，小分队来到岳麓区这家“小村饭店”一探究竟。

本期参与测评的人员：

队长↓↓↓

卡特：乐于发现市井美味的中年大叔

队员↓↓↓

小玮：经常爆料的美食 “情报员”

老吴：基层公务员

接下来你将看到：

1、小村饭店的招牌菜“炒鸡蛋”到底如何？

2、还有哪些菜值得推荐？

3、所探店家的真实评分及总结

阅读完本文大约需要花费你3分钟

没时间可直接看文末的总结

小村饭店

地址：岳麓区望岳南路61号（可导航）

人均：40元

小村饭店的招牌菜“炒鸡蛋”到底如何？

这家饭店安安静静的在一条小路上，门口几个空位，停不了多少车，饭点还未到，车位已经满了，但附近200米有个较大的停车场。就环境而言，不适合情侣约会，更适合几个粗爷们光着膀子喝酒呷菜。

屋内大厅宽敞、没看到空调，盛夏会较热吧。里屋的包厢有空调，同样没有装修。苍蝇馆子就是这样的，正常。

首先说说，这道能让人开车寻来的“炒鸡蛋”。

点菜没有菜单，店主会推荐，第一道菜就是“醋炒鸡蛋”，虽说与“赛螃蟹”一样用醋调味，但加入了碎葱和剁椒，并不是黄磊那道“赛螃蟹”的做法，典型的长沙江湖菜风格。

就色香来说，这道菜是算出色的。没有精致的摆盘，但看上去让人充满食欲。加醋的炒蛋，看起来好简单，但在醋料的多少掌控上是需要讲究的，千万不能太酸。合适的酸度可以调味，引发食欲，不合适的酸度就扫兴了。（卡特）

第一次吃是在2011年左右，几个商学院的朋友带起我来吃“醋炒蛋”。比家里炒出来的醋炒蛋，湿润柔滑一些，佐以大红辣椒，鲜红的颜色和喷香滴味道让人食指大动，口感方面，并不显得特别油，加上醋的酸味，算是一道出色的开胃下饭菜。（小玮）

作为店内的头牌，就论醋炒蛋来说还是过于单薄了，口感并不是非常惊艳，如果需要开车十几里特意来吃，完全就看个人喜好了。（老吴）

还有哪些菜值得推荐？

除了醋炒蛋，店家给我们的推荐还有：回头鱼、蒸排骨、腊牛肉。

回头鱼

这也是店家说得主打菜，分量够足，性价比不低。选用了紫苏提香，让这道菜上桌就香气十足。加豆皮是我小时候见过的做法，现在有些饭店也会沿用了。豆皮与鱼肉完全不同的口感，典型的混搭风，鱼肉的鲜味能些许渗入豆皮中，可以好评。（卡特）

以前是用铁脸盆装的，更显乡村气息。如次今是用砂锅，鱼很新鲜，没有沙土味，分量足，紫苏滴味道随着这味菜端上桌散发开来，往鱼里面加入百叶吸取盐分喝汤汁，让煮鱼不会那么咸，整个菜也非常好看。（小玮）

蒸排骨

排骨不是子排，感觉老了肉但并没有入味！虽然是很多苍蝇馆都会做的一道菜，但确实不会让人印象深刻。（老吴）

这几乎是每到长沙家常菜苍蝇馆子必备菜之一。无论你怎么做，只要不筐瓢，汤汁是一定能下饭的。这道菜评价的关键在于排骨的选择，因为这个原因，小村饭店的蒸排骨，我难以给高分。（卡特）

腊牛肉

我从来不吃腊味的，因为会觉得腊过的肉类会略显干瘪。但是这道腊牛肉还是不错，不会觉得干涩，保留了一部分油脂。如果配啤酒的话，推荐！（卡特）

无疑是一味下饭菜，分量欠了点，这一盘用了类似老干妈的豆豉炒制，本身的肉味不咸，烟熏味欠了点，但是下饭而言可以了。（小玮）

时令蔬菜

小菜无惊喜，分量足而已吧。

所探店家的真实评分及总结

各项评分（3人的各项分数相加除以3）

环境：6.17； 服务：7.17；菜品：7.17；性价比：7.67

综合评分：7.045

评判标准

较差 ≤ 6分

还行 6分~7分（包含7分）

推荐 7分~8分（包含8分）

力荐 ＞8分

总结：

环境：普通的民房稍作改造，大厅无空调，有包厢，没有装修，灯光偏暗，但算是宽敞了。朋友三四聚餐一进门就有种要打赤膊搞酒的感觉。

服务：没有菜单，但店家会推荐特色菜。服务员是阿姨，较为亲切，笑脸迎人。小店可以开发票！

菜品：特色菜醋炒蛋属于必点菜，朋友多的话点回头鱼分量足，再加几个小炒刚刚好。

性价比：三人五个菜+瓶啤酒，198元，没有吃完，性价比还是不错的。

这家店是地道的家常菜口味，能够满足部分长沙人和外地朋友的需求。如果正好在附近，这里不会让你失望的。但由于我觉得以一盘炒蛋作为主打菜确实过于单薄，至于开车寻来，我大概不会，这得看个人喜好了。

最后，附上此次的消费情况↓↓

感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。

图文/卡特

编辑/卡特

以上，就是长沙美食小分队第二十一期【真的好吃吗】的测评内容。欢迎留言讨论！

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才怪！