东北妹纸教你下厨房 篇八：松茸鸽子汤&鸡肉串烧，秋膘贴起来

立秋了，食欲变得好起来，体重也准备飚起来。燥气上升，易伤津液，饮食上应以滋阴润肺为主。今天来烧一个松茸鸽子汤，属于上班族下班之后吃饱吃好不耗时的快手汤。松茸是我的好旁友给我快递的。我没去过西藏，也没吃过松茸，这是我第一次吃，我以前只吃过小鸡蘑菇炖粉条 所以第一次吃松茸，还是有点激动，还得来发个贴，值友一生平安，打赏打赏~

松茸鸽子汤

松茸有很多种吃法：炭烤、煲汤、刺身、热炒……切片的时候尝试了下松茸刺身，染鹅，不是很适合我的。

据说，讲究人都用陶瓷刀来切松茸，但是我们家没有陶瓷刀，为了松茸还要去买个陶瓷刀，也是够了。又据说，也可以手撕松茸，这个比较粗暴，我喜欢。

关于松茸：学名松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%，云南的松茸产量占中国的70%，至今还无法人工栽培。生长在海拔2000－4000米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在云南，四川、西藏、黑龙江、吉林等地有少量分布。松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。

松茸的营养价值：含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准。

松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。

（以上摘抄于知乎）

我只是用刀随便切切，能切成片，能吃就行了。

原计划用松茸炖鸡，但是下班晚了，鸡没了，只能买鸽子了，不过还赚到一只鸽子蛋。鸽子菜场活杀处理好带回家。

把鸽子洗干净，去掉脑袋，一切四。然后，焯水去血水，出锅冷水冲一冲。

准备姜片和枸杞洗干净，放入焯过水的鸽子和松茸片，放在压力锅一起一锅炖。大火半小时，然后小火20分钟，关火等一会就可以准备把汤喝起了。

虽然，选的是老鸽子，但是压力锅压一压，肉还是很酥的。我只喝汤不吃肉

两个人，一斤松茸，一只鸽子。下次可以尝试一下烤松茸，那么我觉得以我大胃王的食量，应该得2斤才能吃饱吃好

鸡肉串烧

这个没有什么技术含量，但是不太适合工作日来吃，撸串+啤酒当然得周末开整。提前在超市买的泰森鸡胸肉，泰森的那个小鲜肉长得好像我初中时候单恋喜欢的男生，不知道他上不上张大妈

【冷鲜肉】泰森 新鲜鸡大胸 500g/袋 烧烤食材健身食材19.9元京东去购买

鸡胸肉切成小块，最好提前保鲜袋放冰箱腌一晚。无非也就是加一点儿酱油和盐。第二天拿出来串成串，搭配洋葱和彩椒，看着也比较有食欲。

居酒屋里面的照烧鸡肉串也是吃的肉疼。自己在家买两根大葱切成段+鸡肉块，吃到幸福感爆棚。

把串好的串，刷一遍色拉油，然后进烤箱。烤箱可以提前预热十分钟。

烤到一面金黄差不多可以翻个身，然后在刷一遍色拉油。不用很刻意去计算一定要烤多少时间，肉眼观测一下，双面金黄带一点点焦，基本上就可以出炉准备开吃了。

因为鸡肉本身有咸味儿，所以不需要额外再加配料，可以根据口味来选择七味、孜然或者照烧酱。而串儿的搭配也可以是丰富多样，省下一堆边角料，鸡肉不够了，只好用火腿肠来冒充几串，那也是相当的好吃了~

撒点孜然，也是嘎嘣脆~

烤串没啥技术含量，但是前期准备工作繁琐一些。全部都弄好之后，接下来就是烤箱大发好了，一个好用的烤箱，真的是能提升太多的幸福感。所有准备好的食材扔到烤箱里也不用去管，腾出时间还可以干别的。比如来一个快手粉丝

感谢下京东618，拼单买的9.9锡纸盒，简直提升了周末幸福感。粉丝用水洗干净泡好，放到锡纸盒里面，加点水，加点坛坛香剁椒，放在煤气上烧开了，撒上香菜就可以直接开吃了。

尚烤佳锡纸铝箔盘烧烤烘焙铝箔盒烧烤盘烤肉盘五只装9.9元京东去购买

尚烤佳竹签烧烤签烧烤针羊肉串签子野餐野炊烧烤用品6元京东去购买

超下饭，超快手，快夸我，有没有。

再来一个压轴的糖醋小水萝卜，秋膘要贴，肉要吃，荤素搭配，健康要得