手把手教你制作好吃得停不下来的沙琪玛！

追加修改(2018-06-07 18:24:51):
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沙琪玛的前世今生

众所周知沙琪玛是我们日常生活中的一种糕点。其实最开始沙琪玛是满族的一种食物，也是清朝百姓日常祭祀的祭品之一。古代的沙琪玛色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

沙琪玛的功效

1. 富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
2. 富含碳水化合物，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

制作准备

备料

鸡蛋2个；（需处理成蛋液）

高筋面粉200克；

纯净水60克；

白砂糖粉50克，可根据个人口味稍作调整；

麦芽糖150克；

白砂糖150克；

葡萄干100克；（或准备红枣片100克）

工具

筷子一双；

塑料杯一个；

擀面棍一个；

保鲜膜；

汤锅一个；

不粘锅一个；

空盘1个；

温度计1个；

硅胶铲或木质铲1个；

不黏模具1个；

制作过程

开始啦

（1）通过打蛋器，将鸡蛋处理成蛋液；

（2）导入盆装的高筋面粉里，并放入白砂糖粉；

（3）不断搅拌，和匀1分钟；

（4）处理成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟；

（5）拿出准备好的擀面棍，撒上手粉，将面团和成面片；

（6）将面片擀成大约长10厘米，宽4厘米，厚0.4厘米的薄片；

（7）将面片切成面条状；

（8）准备汤锅，下油滚烫至180°，放下面条；

（9）待面条成金黄色状时捞出油锅至盆里；

（10）类似做法处理完所有面条；

（11）现在开始制作糖浆，在不黏锅里，依次放入准备好的纯净水、白砂糖、麦芽糖；

（12）待煮至沸腾后，拿出准备好的温度计，锅面温度到110即可关火；

（13）倒入葡萄干或红枣片；

（14）倒入炸好的全部面条；

（15）将糖浆和面条和均匀；

（16）盛到方型不粘模具中；

（17）用油纸盖章，用擀面棍按压平整；

（18）撤走油纸，待整体冷却；

展示我们的成功啦

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