清新脱俗芒果大冷面、海洋芒果杯，不想尝尝吗？夏日创意冰爽芒果料理DIY

夏天是芒果的季节，今天为值友们做两道超清爽、有创意的夏日芒果美食，制作简单，消暑解热，实在不会的还可以在网上购买速成的料理包，有冰箱就行，芒果的花式吃法，清新脱俗，百变美味。

PART.1 速成版创意爽口芒果冷面

冷面是夏天最喜欢的了，冰凉爽口，又好吃，吃一口冷面，喝一口冷面汤，再吃一块西红柿，喝一口冷面汤，再吃一块苹果，喝一口冷面汤，酸酸甜甜辣辣。

记得我第一次见到冷面还是离家千里上大学的时候，同学们都来自五湖四海，校园旁边的美食街相应的汇聚了天南海北的美食，见识到了各种各样以前从来没有见过、想象不来的食物……作为一个吃货是非常开心的，从此学会了夏天搞一碗冷面，有做派，太过瘾了。

长沙某超市冷面柜台实拍

现在长沙的很多超市都有现成的冷面料理包购买，网购也特别方便，已经不是大家所认为的在南方绝对没有人吃冷面了，（当然大多数南方人还是根本不吃的，接受不了这个口味，毕竟连粽子、豆腐脑都有甜咸之争、南北之战呢，）

传统的冷面配菜，一般配搭苹果、黄瓜……这些的，不加芒果，因为芒果是属于南方的热带水果。其实将熟未熟的桂七芒果，味道也是酸酸甜甜的，和冷面的口味是特别搭配的，今天就为值友们做一道创意料理，芒果大冷面。

冷面是家常食物，家常做冷面的时候，材料就是变化多端的，配菜不必拘泥于什么，也不必特意去买，家里有什么就放什么，自由搭配，都一样的好吃没毛病。

食材：

（1）准备：荞麦面、冷面酱（东北辣椒酱）、雪碧、西红柿、苹果、鸡蛋、芝麻。还可以准备黄瓜、西瓜、梨、苏打水、酱牛肉……等等，这些都是可以随意搭配放在冷面里的。

（2）准备（以下二者任选其一）：

• 苹果醋、柠檬汁、糖、生抽、蘸水（辣椒面）。

• 如果实在懒得调、不知道怎么调的，直接购买现成的小袋装冷面汤浓缩汁、小袋装冷面调料就行了！

步骤：

（1）苏打水或者矿泉水，加入雪碧，加入冷面汤浓缩汁，调配成为冷面汤，放进冰箱；

冷面汤浓缩汁的成份是牛肉汤、酱油、食醋、精盐、白糖、食品添加剂（谷氨酸钠）。按照1:10的比例兑上凉水，成为了一碗冷面汤：

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冷面汤的味道就是酸甜味、冰冰凉的。

如果不喜欢现成的，那就自己熬制牛肉汤，加糖，加盐，倒入雪碧，倒入苹果醋、挤入柠檬汁，加入生抽。边尝味道边调整，达到酸中带甜，口感清爽的效果，放进冰箱里冻出一些冰碴子更好。

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（2）桂七芒果切成条状，拌入辣椒，拌均匀，放进冰箱；

芒果用将熟未熟的青芒果，现在七八月的时节，正好购买应季的桂七芒果，带有特别的清香。通常我会买一些中等体积芒果，自家吃便宜，考虑到价格经济划算。值友们喜欢追求品质的话，就可以选购精选装的超大芒果，这样果肉丰富吃起来更爽。

削皮切成条状，

辣椒酱就用东北辣椒酱，或者韩式辣酱、蒜蓉辣酱都是可以的，甜辣味，

辣椒面可以用现成的冷面调料包，冷面调料的成份是辣椒粉、精盐、芝麻、牛肉粉、白糖、食品添加剂（柠檬酸、谷氨酸钠）。

冷面调料包

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如果家里没有冷面调料，有蘸水、辣椒面，也是差不多的，可以替代：

单山 辣椒粉蘸水 烧烤调料 厨房火锅麻辣蘸料 香料15g*10袋22.8元京东去购买

如果什么都没有，实在懒得买，那么我们平常点外卖的肯德基、汉堡王、德克士、麦当劳……赠送的多余辣椒粉包和调味酱包，也能够凑合使用：

外卖料理包小分队

与青芒果充分拌匀，放进冰箱冷藏：

冷藏备用

这样的青芒果做成芒果沙拉，当做一道饭桌小菜也是极好的：

泰式海鲜芒果沙拉

（3）煮鸡蛋，切成两半备用；

（4）切好各种配菜，放进冰箱备用；

看看家里还有什么配菜，西红柿、黄瓜、苹果、梨……有什么就切点什么，随意就好，切好放在冰箱里面。

（4）烧开水，煮冷面，煮好之后迅速捞出过几遍冷水，沥干水分；

冷面最好采用荞麦面，荞麦面纤维高、热量低、口感好，特别适合做冷面：

通常我们买来的手工荞麦面会有点干，可以先用冷水泡一泡：

烧开水，煮冷面，冷面特别容易熟，差不多一分钟就煮好了：

煮好以后迅速多过几遍冷开水，使其根根分明，可以提前一天在冰箱里冰上一锅冰水：

最后捞出来沥干水分备用。

（5）把以上步骤准备好的所有食材进行组合。

把沥干水分的冷面放进冷面汤，

之前准备的鸡蛋、芒果、苹果、西红柿、牛肉……各种配菜都码好放进去，酸甜辣冰凉的创意芒果冷面就做好了。

还可以做成拌冷面，拌冷面加上一大勺的东北辣椒酱，拌起来更好吃。

PART. 2 创意沙滩海洋果汁布丁杯

食材：

准备：蓝色百事可乐、吉利丁片、熟的芒果。

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吉利丁片用QQ糖代替也可以：

印尼进口 恬恬思牌blue蓝色可乐软糖 网红乳酸菌软糖QQ糖橡皮糖糖果零食品 蓝色可乐味50g*3袋29.8元京东去购买

旺仔QQ糖(蓝莓味)70g3.9元天猫超市去购买

步骤：

（1）玻璃杯中倒入半杯百事可乐，吉利丁片用冷水稍微泡软，捞出来放进百事可乐；

（2）准备一小盆热水，把玻璃杯的下面一半放在热水里，隔水加热，用搅拌棒充分搅拌百事可乐和吉利丁片的混合物，让吉利丁片充分融化，与百事可乐充分混合。

混合以后的状态透明清晰，好像根本看不出来放了吉利丁片，清澈通透的时候，就成功了，

（3）把玻璃杯倾斜摆放，放进冰箱冷藏3小时左右；

可以拿一小块布垫在底下，保持稳固，

冷藏以后取出，就已经凝固成为了蓝色百事可乐布丁：

巴厘岛的梅子味蓝色百事可乐，虽然今年已经是过气网红了，但是真的很像大海啊……

（4）芒果果肉切块，放进玻璃杯；

桂七芒果是青皮芒果，无论生熟，果皮都是青色的，判断成熟的方法是摸着软，轻轻捏得动，果蒂部分流出了糖分。

（5）再准备一部分芒果果肉，放入料理机打成芒果泥；

料理机就是张大妈众测的料理机：

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（6）芒果泥倒入玻璃杯，放入冰箱冷冻区稍微冷冻十分钟。

吃起来的感觉都是甜甜的，汁水丰富，香甜的芒果，清爽的可乐，就像吃果冻那样用勺子挖着吃，一口下去有芒果果肉、有可乐布丁、有芒果果汁，还有一点点芒果冰粒。一点都不奇葩，好好吃。

好像夏日度假的沙滩与海洋，黄金海岸线，一湾灿烂的沙滩镶嵌其间，碧海清澈澄滢，带来无限凉爽。

美食好吃，不宜食用过多，尤其是过敏体质的值友们需要注意哦，最后感谢值友们的努力点赞、收藏、评论，感恩的心。