正是吃香椿芽的好时节~

市场上卖香椿芽的越来越多了，而且价格也比几周前便宜的多，正当季赶紧吃点吧，过了这个村就没有这个店了。

香椿芽，是香椿树的嫩芽，一般在春季采摘。它的外观绿里带红，散发着淡淡的清香，让人一闻便知是春天的气息。香椿芽不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和矿物质，具有健脾开胃、清热解毒的功效。那么，香椿芽应该怎么吃呢？其实，香椿芽的吃法多种多样，既可以作为主菜，也可以作为配菜，甚至可以做成馅料。下面，我就给大家介绍几种常见的香椿芽吃法。

香椿芽炒鸡蛋，这是一道非常经典的家常菜。将香椿芽洗净切碎，与打散的鸡蛋一起搅拌均匀，然后下锅翻炒，简单又美味。这道菜既保留了香椿芽的清香，又融入了鸡蛋的鲜美，口感层次丰富。

香椿芽拌豆腐，是一道清爽可口的凉菜。将嫩豆腐切块，香椿芽洗净切碎，加入适量的调味料拌匀即可。这道菜色彩诱人，口感嫩滑，是夏日消暑的好选择。

除此之外，香椿芽还可以用来做香椿芽煎饼、香椿芽炒饭等美食。无论是作为早餐还是晚餐，都能让人食欲大增。当然，香椿芽的吃法远不止这些，大家可以根据自己的口味和创意，尝试出更多美味的香椿芽菜肴哦。

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