数码、家电 篇四十六：破壁机是智商税还是必备？蓝宝PBC06可拆洗破壁机测评

破壁机是一种高速搅拌机，具有破壁功能，可以将食材的细胞壁打破，释放更多的营养成分。由于破壁机的转速非常高，具备更加优秀的打磨能力，能较为细致地打磨红豆，小米等质地比较坚硬的食物，而且打磨出来的食物碎渣数量少，就算不过滤，口感也比豆浆机制作出来的饮品更加细腻，而且破壁机还能将豆浆中的纤维素和植物蛋白等成分充分混合，有利于人体吸收，可给老年人，幼儿，病人增加营养使用。

另外，破壁机功能多样，除了制作豆浆外，还可以用来制作果汁、奶昔、冰淇淋等饮品和食品，对于喜欢尝试各种美食的家庭来说更加实：破壁机菜单丰富，使用者可以自由选择，像旋转速度、研磨时间都能调节，保障食物能达到自己最喜欢的口感。

但是，有很多家庭，购买破壁机后，并没有把它的功能发挥出来，很多家庭仅仅用做打豆浆，这对破壁机来说，实在是大材小用，甚至有的家庭，用了几次后就把它束之高阁，沦为吃灰小家电。纠起原因，就是因为破壁机的清洗相对较为复杂一点，需要花费更多时间和精力。

破壁机优点众多，已经成为很多人必备的厨房家电，然而市场上各种品牌的破壁机琳琅满目，市场上既有高质量的产品，也存在着用料不佳、做工粗糙的低质量产品。因此，在选择购买破壁机时了解一些关键的技巧很重要:材质安全无毒（入口的东西，材质一定要健康无毒），操作省时省力（只需要一键操作或者触碰屏幕最好），能制作出丰富的食物（菜单功能多），易清洗（最烦恼的刀头部分也能拆洗）等。

像我自己就是购买的蓝宝PBC06可拆洗破壁机就是我做了大量功课后购买的产品，可谓是满足以上选购要求，质量不错的一款破壁机。

第一部分：介绍产品

1. 外观展示：

这款破壁机比蓝宝前几款破壁机外观上要小巧得多，仅仅占巴掌大的一点儿地方，像我就是放在橱柜的小角落里，不占地。

它的机身是奶油白色，整体看着设计简洁大气，干净利落，机身的线条也很流畅，很有质感，辨识度也较高。如果放在餐厅柜里，不细看，还以为买了个时尚的摆件。

它的配件也简单：杯体，可拆卸刀头，杯盖，蒸汽盖和主机。

2. 内部结构及材质：

作为一款与食材直接接触的小家电，破壁机的材质安全是我们最关心的，安全无毒是最重要的因素之一。蓝宝PBC06的杯体材质采用的是透明的高硼硅玻璃，不但耐高温，耐磨，不氧化，还无异味，安全无毒。

运行噪音方面，蓝宝做了升级，采用的搅拌杯体很厚，是双层锁音杯体，中空的隔音设计，比传统破壁机和带罩破壁机更安静，即使它不带罩也很安静，搭配上PVC的上盖，能减少大部分的噪音，而且双层杯体，也能防烫。

未工作时环境噪音是48分贝，加热时则是55.8分贝，搅打时因为要强力输出，这时的工作噪音稍微有点大是79.7分贝，但是你们也看到，我这里环境噪音都有48分贝，而且搅打只是少部分时间，大部分时间都是加热状态。

制作食材时，哪怕是安静的早晨，运行声音也不大，不会影响家人睡眠。

破壁机杯壁上大家可以看到一些柱型的凸起，这就是扰流设计，蓝宝PBC06破壁机的扰流柱有4根，它能够帮助食材从杯壁推到刀片的位置，实现更加理想的食材混合效果。

刀头采用的是304不锈钢材质的8叶立体刀头，再加上蓝宝配置的800W的恒速铜线电机，能够实现强力搅打，出浆细腻免滤，同时动力强劲均匀，使用寿命长、工作噪音小，可以带给大家更好的使用体验。

杯底材质则是陶瓷油不粘涂层，这种涂层不附残渣，尤其是做米糊需要放入高糖时，陶瓷油涂层高温下不糊底，而且材质健康、安全、耐刮，清洁更容易。

3. 清洗功能：

传统破壁机之所以成为落灰弃具，主要的原因还是在于清洗麻烦，破壁机因为要强力破壁，刀头往往比豆浆机多好几个甚至多一倍，再加上容量大的杯体也大，刀头在杯底不易清洁掉残渣，不易清洗干净。天长日久，刀头部位就会成为细菌滋生的缘头。

但是蓝宝这款可拆洗破壁机则不一样，它的刀头和杯体可以分离，分别拆除分别清洗，

同时它还有高温清洗功能，一键开启后，能把顽固的 污渍逐一泡软、冲刷下来。

这款破壁机杯体很轻，拿放方便，女生使用也不需要很大力气，单手就能提起来清洗和安装。

4. 专业功能：

蓝宝可拆洗破壁机操作面板上有15种功能菜单：浓豆浆，快豆浆，玉米汁，宝宝粥，奶昔，果汁，浓汤，米糊，绵粥，炖汤，清洗，保温，调速，点动及预约功能。

这些菜单都可以通过功能键进行按触选择，从而制作出不同的美食。

蓝宝还有二个特色功能，那就是DIY点动及调速功能：设置后，可以控制搅打的速度和对食材粗细度进行调整，适合不同的人群口感和粗细，比如针对肠胃弱的老年人和婴幼儿，就可以选择不同粗细的打制食物。

第二部分：烹饪实测

我自己非常喜欢用破壁机，它的功能太多了，不但能打豆浆，还能做果汁，果糊，煮粥等，还有保温和预约功能，像我前一天把食材放进去，预约定时，第二天破壁机准时启动制作，制作完成后，还有保温功能，对于早上起不来又想吃一份美味早餐的上班族，或者想每周不同样给孩子做早餐的宝妈们来说，太方便实用了。

给大家看一下，我用破壁机做的一周的早餐，不重样~

1. 周一到周四各式米糊类：南瓜银耳羹、绿豆沙牛乳、黑豆黑芝麻糊、红枣红豆补血糊

周一南瓜银耳羹

食材：准备250克南瓜切块，25克小米，几小朵银耳，适量的冰糖

然后搅拌杯中加⼊⻝材，选择米糊功能，然后按触“启动/停⽌”键，进⼊⼯作状态，完成后一杯香甜可口的南瓜银耳羹就做好啦。

南瓜中含的纤维多，小孩子就不喜欢吃，现在我用破壁机做成羹，同时用点动和调速功能，可以选择P1-p9多种速度，由粗到细，可以打制成不同粗细的食材，制作出的南瓜银耳羹，软糯香甜，没有纤渣，孩子很喜欢喝。

功效：南瓜银耳羹有润肺、滋阴、除燥、明目，营养丰富。

周二绿豆沙牛乳

食材：准备50克绿豆，30克东北大米/糯米，冰糖适量

同样选择米糊功能，然后按触“启动/停⽌”键，进⼊⼯作状态，扰流柱把食材慢慢推向刀具混让食材混合更均匀

搅打完成后加入牛奶，用筷子搅拌一下，一杯营养丰富的绿豆沙牛乳，味道好极了

功效：绿豆有清热解暑的作用，牛奶营养丰富，夏天来一杯，清凉又解暑，低卡又美味，再也不用买奶茶啦。

周三红枣红豆补血糊

食材：准备30克红豆，30克花生，5颗红枣，冰糖适量

同样选择米糊功能，然后按触“启动/停⽌”键，进⼊⼯作状态，完成后就制作出红豆红枣糊，淡淡的粉色米糊，色香味俱全，甜而不腻，是一款适合女孩子特殊日期补血食用的饮品。

功效：红枣红豆补血又养颜。

周四黑豆黑芝麻糊

食材：准备50克黑豆，30克东北大米/糯米，15克花生，5颗红枣，冰糖适量

同样选择米糊功能，然后按触“启动/停⽌”键，进⼊⼯作状态，完成后就制作出黑豆黑芝麻糊

功效：在中医中黑色补肾，这一碗黑豆黑芝麻糊，黑豆黑芝麻一起食用可以滋补肝肾，红枣和补血，熬夜人再也不怕脱发啦。

周五浓豆浆

食材：50克黄豆，适量冰糖

选择浓豆浆，出来的豆浆细腻洁白，不用滤，也没有废渣，所有的营养全在豆浆里

周六果汁类

好不容易来到周末，家里大人孩子或上班或上学，都辛苦了一周，周五就打点各式果汁，再吃点小零食，全家人一起放松，刷刷视频，打打游戏，快快乐乐过个周末。

橙汁：便宜又好吃的橙子，最适合榨汁

橙汁口味好，富含维生素C，最适宜给辛苦一周的人们补充能量了

周天火龙果香蕉奶昔

周六周天来杯各式奶昔，躺在沙发上追剧，这样的悠闲时光，可真是金不换呀。

火龙果香蕉奶昔

食材：火龙果切块（紫红色的火龙果最好，做出来的颜色非常漂亮，可惜我当时在超市里正好没有卖的，就用了白色的，口感一样，不影响），香蕉切块、牛奶一盒

选择奶昔功能，完成后，加入牛奶，搅拌一下，如果是天热时，放进冰箱稍微冷藏一下，口味更佳

可以看到，火龙果的黑籽也打得粉碎，不再有颗粒感，喝起来顺滑，甜蜜，奶香四溢。

第三部分：其他功能

蓝宝PBC06的预约功能非常棒，尤其是对上班族来说，前一晚准备好食材，预约定时，早上就有美味可口的早餐等着你了，早上可以晚起半小时，洗漱完正好可以食用

蓝宝最大的特色是刀头可拆洗，在刀座上有个半圆弧形的小把手，提起来后，以正对杯体把手方向为准，逆时针拧一下，再轻轻一提，就可以把刀头从底座拆出来，特别方便清洗。

要知道，传统破壁机由于深藏在杯身内，再加上锋利的刀头，一不小心刮伤不说，还特别不好清理残渣，久而久之，容易滋生细菌。

蓝宝的刀头可拆洗，刀头直接拿出来深度清理，更加卫生也更加安全。

第四部分：总结

蓝宝破壁机的使用体验非常不错，外观简约大方，功能强大，运行时噪音也不高，不但能做冷热各种饮品，还能一机多用，还能煮粥，搅碎等，细腻度高，打出来的豆浆免滤无渣，营养全面，不损失。

尤其它还有点动和调速功能，能调整食材的粗细，满足不同人群的健康营养需求。

而对消费者来说，蓝宝的高温自清洗+可拆洗刀头，则是它最大的亮点，刀盘拆下来，方便清理残渣，也不易伤手，保证了安全，更保障了卫生。