立春有吃春饼、春卷、萝卜、春盘等古老风俗。
1. 春饼：春饼是立春时节的传统食品，主要是用面粉制成薄如纸片的饼皮，搭配各种蔬菜、肉类等馅料卷起来食用。春饼的馅料种类繁多，常见的有韭菜、黄鳝、豆腐皮、鸡蛋等。在立春这一天吃春饼，寓意着迎接春天的到来，希望新的一年里事事如意，生活美满。
2. 春卷：春卷也是立春时节的传统食品，与春饼类似，是用面粉制成薄皮，包裹着蔬菜、肉类等馅料，然后油炸至金黄色。春卷的馅料也有多种选择，如韭菜、豆芽、黄鳝、鸡蛋等。吃春卷的习俗起源于古代，当时的人们相信，在立春这一天吃春卷，可以驱赶邪气，带来好运。
3. 萝卜：萝卜是立春时节的应季蔬菜，也是我国民间传统的立春食品。萝卜营养丰富，口感清爽，具有很好的保健作用。在立春这一天吃萝卜，寓意着清凉解毒，希望新的一年里身体健康，远离疾病。
4. 春盘：春盘是立春时节的传统食品之一，主要是用蔬菜、肉类等食材摆放在盘中，形成精美的图案。春盘的食材种类丰富，常见的有韭菜、豆芽、黄鳝、鸡蛋、胡萝卜等。在立春这一天吃春盘，寓意着迎接春天的到来，希望新的一年里生活丰富多彩。
以上就是立春时节的一些古老风俗，这些风俗历经千年传承，至今仍然被人们所保留。通过吃春饼、春卷、萝卜、春盘等食品，人们希望迎接春天的到来，祈求新的一年里身体健康、事事如意。同时，这些风俗也体现了我国民间对美好生活的向往和对传统文化的传承。